芒种

芒种火烧天

夏至雨涟涟

芒种

节气

有芒的麦子快收

一候螳螂生，二候鹏始鸣

芒种，是二十四节气中的第9个节气，太阳位于黄经75度之时节。芒种，“芒”指麦类等有芒作物成熟，“种”是指谷黍类作物播种的意思。就是说，芒种节气最适合播种有芒的谷类作物，是种植农作物时机的分界点。

一般来说，在芒种节气后期，从我国的长江流域到日本南部会出现雨期较长的连阴雨天气，因正值梅子黄熟，故称梅雨。

梅雨

芒种养生六要

芒种时节，雨水增多，天气潮湿，中医学认为湿为阴邪，易伤人体阳气，使人四肢困倦、萎靡不振，使疾病缠绵难愈。此时注意六个要点，可以帮助你防病健体魄。

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1、每天午休

我国有些地方有谚语说：“芒种夏至天，走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推”。这形象地表现了人们在这个时节的懒散。夏日昼长夜短，午休30分钟至1小时，有助于身体解除疲劳。

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2、勤换衣服

芒种过后天气炎热，细菌也更加容易滋生。再加上人体新陈代谢加快，流汗多，此时是皮肤病的高发时期。勤换衣服，特别是内衣裤，每天换洗非常必要。同时，每次洗澡后可以在一些肌肤皱摺的地方扑上一些痱子粉，这样既可以将皮肤表面的致病性细菌、真菌等微生物清除，又可以使皮肤保持清洁干爽，增强皮肤的抵抗力。

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3、补充水分

芒种时节气温明显升高、雨量增加，人体进入新陈代谢最旺盛的时期。此时水分消耗较多，多种微量元素也随汗水排出体外，只有多补水，才能保持代谢良好，弥补机体需求。除了日常饮水，还可多食黄瓜、西瓜、生菜等。

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4、浸药浴

为避免中暑，芒种后要常洗澡，使“阳热”发泄。洗浴以药浴最能达到健身防病之目的。芒种时节以五枝汤（桂枝、槐枝、桃枝、柳枝、麻枝）沐浴最佳，即先将等量药物用纱布包好，加十倍于药物的清水，浸泡20分钟，然后煎煮30分钟，再将药液倒入浴水内，即可浸浴。

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5、避免受凉

芒种时节，多降水天气，冷暖变化将比较频繁，要注意随时增减衣物。夏季空调温度调得太低，容易引起热伤风。同时，阴雨潮湿，寒湿易伤机体，也易患风湿症。另外，这个时节，要预防手足口病，还要注意预防中暑、水痘、腮腺炎等疾病的发生。

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6、出汗后别急着洗澡

中国有句老话“汗出不见湿”，若“汗出见湿，乃生痤疮”。因为大汗后，流经肌肉的血液增多，心率加快，如果洗澡的水过热，会加速血液流动，使身体本来就膨胀的血管和毛孔扩张，同时又增加了皮肤及肌肉的血流量，使血液不足以供应心脏和大脑等其他重要器官，造成机体缺氧，出现眩晕等症状。

养

生

穴

位

Perseverance Prevails

屈肘成直角，当肘弯横纹尽头处；屈肘，于尺泽与肱骨外上髁连线的中点处取穴。

中医认为夏属火，在五脏与心相应，芒种养生重在养心。经常按摩此穴既可清在外之风热，又能泻在内之火邪，是表里双清之要穴，有疏散风热、解表散邪之功。

芒种养生药膳

二十四节气二十四道风味

上海市消保委保健办

节气

药膳

芒种

慢炖乳鸽

天麻麦冬

食材准备：

烹饪做法：

第一步：鸽子去内脏，以胸脯中线为主砍成两半，剪去翅尖、爪子、脖子，漂洗去胸腔内污血后放入盆中重新加入清水浸泡一晚，泡出血水。

第二步：鸡胸肉打茸，加入泡鸽子的血水调稀备用。

第三步：鸽子冷水下锅，加姜片（姜片数量可以多一点）焯去血沫后捞出冲凉，冲凉后剪去脊骨，胸骨漂洗干净控水备用。

第四步：锅内底汤加适量清水，盐，鸡粉，味精调味，大火烧开待底汤沸腾后改小火，均匀倒入调好的鸡肉茸吊制清汤，待汤重新沸开即可过滤备用。

第五步：取干天麻、干麦冬、枸杞温水泡洗干净，和瘦火腿粒、桂圆肉、乳鸽放入汤盅，加入底汤220-250克封盖大火蒸1个半到2小时（蒸制时间根据火力大小来定）即可食用，汤色黄亮清澈，无睲味。

泓0871臻选云南菜以云南生态食材产地为依托，“用料必真，食之有味”为主旨，提炼出滇菜转化的八种烹饪精髓，开创出了“新滇菜”式样，并先后获得黑珍珠一钻餐厅、 橄榄餐厅评论中国餐厅大奖以及一大口Best100餐厅等奖项肯定。

在烹饪的世界里，食材是真正的国际语言；如何把味道烧进去，是每一个中式烹饪家的毕生功课。

----泓0871创始人 刘新

“0871”，不仅是云南省会昆明的电话区号，还浓缩了构成云南饮食文化的4个特色：0代表云南零污染生态产区，8代表滇菜的八种烹饪精髓：发酵、精制、甑子、栗炭、锅气、滇心、食粮、品甜，7代表云南特有的生活元素：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，1则是坚持“用料必真，食之有味”的饮食精神。