葛根粉的副作用，葛根粉为豆科植物野葛、甘葛藤的块根，是老少皆宜的名贵滋补品。那么食用葛根粉有副作用吗？下面一起来了解下葛根粉的副作用。

葛根粉，也称葛粉是《中华本草》收载的草药，内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、ink" target="_blank" href="https://www.ys137.com/ydys/369726.html" style="box-sizing: border-box; background: 0px 0px; color: rgb(46, 160, 57); text-decoration-line: none; border-bottom: 1px dotted rgb(46, 160, 57);">花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效。

葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老中幼皆宜。在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《ink" target="_blank" href="https://www.ys137.com/zyys/147310.html" style="box-sizing: border-box; background: 0px 0px; color: rgb(46, 160, 57); text-decoration-line: none; border-bottom: 1px dotted rgb(46, 160, 57);">华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。

《本草纲目》记载，葛粉具有ink" target="_blank" href="https://www.ys137.com/baike/885197.html" style="box-sizing: border-box; background: 0px 0px; color: rgb(46, 160, 57); text-decoration-line: none; border-bottom: 1px dotted rgb(46, 160, 57);">清热降火、滋阴解毒、升阳生津、开胃进食之功效，对治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、ink" target="_blank" href="https://www.ys137.com/yinshi/1533158.html" style="box-sizing: border-box; background: 0px 0px; color: rgb(46, 160, 57); text-decoration-line: none; border-bottom: 1px dotted rgb(46, 160, 57);">高血压、ink" target="_blank" href="https://www.ys137.com/zyys/616504.html" style="box-sizing: border-box; background: 0px 0px; color: rgb(46, 160, 57); text-decoration-line: none; border-bottom: 1px dotted rgb(46, 160, 57);">冠心病、ink" target="_blank" href="https://www.ys137.com/baike/144633.html" style="box-sizing: border-box; background: 0px 0px; color: rgb(46, 160, 57); text-decoration-line: none; border-bottom: 1px dotted rgb(46, 160, 57);">降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、ink" target="_blank" href="https://www.ys137.com/ysrq/288.html" style="box-sizing: border-box; background: 0px 0px; color: rgb(46, 160, 57); text-decoration-line: none; border-bottom: 1px dotted rgb(46, 160, 57);">抗衰老等均有特殊功效。

同时，经现代科学检测，本品含人体必需的锌、铁、钙、ink" target="_blank" href="https://www.ys137.com/yinshi/535880.html" style="box-sizing: border-box; background: 0px 0px; color: rgb(46, 160, 57); text-decoration-line: none; border-bottom: 1px dotted rgb(46, 160, 57);">维生素B1、B2等微量元素及多种氨基酸，是营养价值很高的天然食品。

葛根粉的副作用

一般野生葛根粉少吃不过量是没什么副作用的。但，是药就有三分毒，若是长期过量服用葛根粉，易致表虚自汗。在服用期间要禁忌食用刺激性食物，如酒、ink" target="_blank" href="https://www.ys137.com/ysrq/416562.html" style="box-sizing: border-box; background: 0px 0px; color: rgb(46, 160, 57); text-decoration-line: none; border-bottom: 1px dotted rgb(46, 160, 57);">咖啡、浓茶、辣椒、生姜、ink" target="_blank" href="https://www.ys137.com/yinshi/146640.html" style="box-sizing: border-box; background: 0px 0px; color: rgb(46, 160, 57); text-decoration-line: none; border-bottom: 1px dotted rgb(46, 160, 57);">大蒜、狗肉、羊肉、香菜等。

另外，野葛凉性很大，胃寒的可不要空腹吃，或者要少吃。

葛根粉虽然没有副作用，但是考虑到食物相克和药性相克的原因，以下两种情况则需要注意一下。

1、葛根粉不能与ink" target="_blank" href="https://www.ys137.com/zyys/145544.html" style="box-sizing: border-box; background: 0px 0px; color: rgb(46, 160, 57); text-decoration-line: none; border-bottom: 1px dotted rgb(46, 160, 57);">杏仁同食，否则会引起身体不适。

2、葛根粉不能与乌头类药材同服，葛根内含的异黄酮与乌头类药材内含的乌头碱有对抗作用。

葛根粉的冲泡方法

1、准备野生葛粉一包、凉水、碗、勺子。

2、将野生葛粉倒于碗中。

3、先用少量凉水搅拌稀释，充分调匀至无阻力感（凉水不宜过多）。

4、缓缓倒入95度以上的开水，边倒水边用勺子不停的搅拌。

5、搅匀后的葛粉成半透明胶状（若水温过低，将呈乳白色糊状，可倒入铁锅内或放置在ink" target="_blank" href="https://www.ys137.com/baike/539437.html" style="box-sizing: border-box; background: 0px 0px; color: rgb(46, 160, 57); text-decoration-line: none; border-bottom: 1px dotted rgb(46, 160, 57);">微波炉中加热成透明糊状，即可使用）。

6、可根据自己的口味调配需要的味道（如添加适量的ink" target="_blank" href="https://www.ys137.com/meirong/1630539.html" style="box-sizing: border-box; background: 0px 0px; color: rgb(46, 160, 57); text-decoration-line: none; border-bottom: 1px dotted rgb(46, 160, 57);">白糖）。

纯正的葛根粉用温水冲泡呈乳白色奶状，温水冲泡后加热或用90度以上沸水冲泡则呈浅黄色透明胶状，粘连度很高，用勺挑起后可呈线状均匀流下。而温水冲泡极易成透明糊状、冲泡后颜色发白、难呈线状流下的多为添加有其它淀粉甚至ink" target="_blank" href="https://www.ys137.com/zyys/1479997.html" style="box-sizing: border-box; background: 0px 0px; color: rgb(46, 160, 57); text-decoration-line: none; border-bottom: 1px dotted rgb(46, 160, 57);">滑石粉的掺假葛根粉。