每天一蛋更健康:鸡蛋的正确吃法与忌禁

每天一蛋更健康:鸡蛋的正确吃法与忌禁


来源:杭州休闲娱乐网 文章作者:佚名

 

鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。

蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

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