3大炒菜陋习不利健康你还要错下去么？

来源：中国时尚网　文章作者：佚名


	1、蔬菜先切后洗。洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。　　2、切完菜再用水焯。蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。　　3、做菜先过油。这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。建议大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。 ·上一篇文章：改变吃饭顺序体重轻松下降 ·下一篇文章：上班族食谱：多吃这10种食物，护眼又健脑
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3大炒菜陋习不利健康 你还要错下去么？