中国的总人口占到全世界人口的20%多一些，但全世界40%以上的胃癌病例却发生在中国，我国可谓名副其实的第一胃癌大国。很多患者和家属都迫切地想知道，得了胃癌还能活多久？这是个因病情而异的问题。根据多年来的统计数据来看，胃癌患者的生存期与胃癌的临床分期密切相关，早期胃癌的5年生存率高达95%；II期胃癌则下降到了70%以下；如果发展到了III期，患者的平均生存率则低于40%；IV期胃癌患者，5年生存率仅为15%左右。

胃癌患者的生存期，还与胃癌的病理类型、治疗是否及时以及治疗方法是否得当有关。总的来讲，如果能够在早期发现胃癌，患者长期存活的可能性就很大，还能很快回归社会生活；胃癌一旦发展到了晚期，由于治疗效果不佳或患者体质极差等原因，患者的生存希望就大大降低了。我国胃癌的发病率和致死率都很高的原因，在于很多患者的胃癌已经发展到中晚期了，才被发现和诊断，耽误了最佳的救治时机。

如何才能及时发现胃癌的早期病变呢？一次普通的胃镜检查就能做到。医学上，并不要求每个人都接受胃镜检查，只有那些胃癌的高危人群才需要这么做。所谓胃癌的高危人群，就是那些40岁以上的“老胃病”患者。胃病久治不愈和有胃癌家族史的人，是胃癌早期筛查的重点人群。胃癌的发病，还具有很强的地域聚集性。除了我国，东亚国家中的日本、韩国和蒙古都是胃癌的高发国家；在我国，山东、辽宁、福建、甘肃、青海、宁夏、吉林、江苏和上海都是胃癌的高发省区。

专家们发现，胃癌的高发地区，人们的某些饮食嗜好可能是胃癌聚集性发病的重要原因。比如，山东的临朐县，当地居民就很流行吃酸煎饼和各种腌咸菜；在辽宁的庄河县，几乎家家户户都有吃咸猪肉的习惯；而在福建的长乐县，虾油、腌鱼干和雨露则是他们的日常食物。这些食物都含有大量的硝酸盐和亚硝酸胺类物质，是导致胃癌的主要致癌物之一。有关专家总结了与胃癌高发的饮食习惯，主要有：

1、饮食不规律，或者暴饮暴食；

2、喜欢吃过咸、过烫、过硬和霉变的食物；

3、喜欢用腌、熏、硝和泡等方式加工、储存和烹饪的食物；

4、长期吸烟并过量饮酒等。

由此看来，要预防胃癌的发生，养生良好的饮食习惯是非常必要的：

一、要注意个人的饮食卫生，采取分餐制或者使用个人专用餐具，可以预防幽门螺旋杆菌的感染；

二、养成有规律的饮食习惯，吃饭七分饱，还要注意细嚼慢咽；

三、尽量少吃或者不吃霉变的食物，也不要吃过咸的食物；

四、尽量少吃或者不吃腌制、熏制、油炸和烧烤类食物；

五、戒烟戒酒；

六、多吃新鲜的蔬菜和水果，多喝牛奶，养成喝淡绿茶的习惯。