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繁荣都市里的慢生活：看广州人的茶文化

作者：佚名来源于：健康百科

中国茶叶协会曾发布过一份喝茶人群的分布地图，位于祖国南端的广东省可以说是不折不扣的饮茶大省了。从偌大的广东省中挑出一个有代表性的城市，“花城”广州自然当仁不让。

想象中，像广州这样一座现代化的大都市，生活节奏一定十分繁忙，与喝茶这样充满闲情逸致的雅事似乎有点格格不入。那么，是什么样的缘故才让茶文化在这片土地上大行其道的呢？

如果从地理文化的角度来看，广州一直是个贸易往来繁荣昌盛的福地。它被誉为“千年商人之都”，也是古代“海上丝绸之路”的发端。早在1640年的时候，荷兰人就尝试着将中国的茶叶从广州运往欧洲销售，到十八世纪的时候，茶叶更是成为世界性的商品，它的出口比重仅次于丝。于是，作为集散地的广州，自然也对茶叶的价值有着更为深入人心的认识，慢慢的，民间饮茶的风气渐渐流行开来。

如果从人文风俗情况上分析，那么广东人热爱养生的整体氛围与茶的属性十分匹配。广东民间有个说法，“清早一壶茶，不用找医家”。茶的养生作用是深深镌刻在他们脑海中的。一座终年湿热的城市，有什么良药能比得上一壶清茶更加的败火消暑呢？于是，广州人喝茶从不分早晚，兴之所至，就把自己放逐到一个茶香氤氲的小世界里，快活似神仙。

若是一个人喝茶太过寂寞，广州人就会移步到茶楼之中，邀约三三两两个好友，开启一种别具特色的交际方式。点上一壶浓茶和几块点心，轻轻松松的闲聊趣事。既解放了内心那股对茶的小瘾，又维系了和几个朋友间的关系，这是紧绷生活节奏里一种莫大的解脱。据说，广州人喝茶时，只要是对方为自己倒的茶，无论彼此关系多么亲密，他们都会再桌上轻扣两个手指，以示对对方的尊敬和感激，这样的喝茶规矩，不得不让人心生佩服。

就是在这样相敬如宾的氛围里，不知有多少商人谈成了大生意。据说，北方的生意都是在酒桌上谈成的，广州生意人的生意是在茶楼里谈成的。这种做派或许少了些许豪迈与莽劲，但无形中又多了几分儒雅和理性。广州的茶市可分早茶，下午茶和晚茶。早茶通常在清晨开市，晚茶要延续到次日凌晨时分才收市，有的茶楼甚至通宵营业，为广州人民的夜生活提供一份幽静的去处。

那么，广州人民都爱喝哪些茶呢？很早以前，广州人民对绿茶的好感度要更高，因为绿茶香高气扬，口感滋润芬芳，喝后神清气爽。但近些年来，越来越多的广州人觉得绿茶的管理方式不够原生态，施肥打药催熟的现象，让人们对它的品质产生了不小的怀疑。而且绿茶还屡屡爆出了添加香精的新闻，更是动摇了绿茶在广州人心目中的好印象。于是这些年，越来越多的广州人投入到品饮原生态古树普洱茶的大军中来。

古树普洱茶的优势在于它采自人迹罕至的高山密林之中，不仅远离了都市的污染和化肥农残的干扰，而且它丰富的茶气、滋味、喉韵、水香，以及强烈回甘的特点，深深触动到了人们的味觉体验。而且普洱茶还有着生津消食的特点，对于以“爱吃会吃”闻名的广州人来说，这更让他们觉得这就是天生为他们准备的绝顶好茶。所以慢慢的，在茶楼里品饮普洱的广州人变得越来越多起来。

世间茶道有千般，有人喝的是文人墨客般的风雅，有人喝的是如溪如泉的滋味，但广州人民喝的是一种平凡人生求意趣的姿态，他们把喝茶融入到最普通最日常的生活状态之中，越讲究也越随意，越自然也越有味道。

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