作者:佚名 来源于:健康百科
以猪里脊肉300克为主料,酱油5克,料酒4克,盐5克,味精3克,花椒面3克,葱5克,姜5克,油150克为调料。制作:首先将猪里脊肉切上一些花刀,再切成红枣大小的菱形丁,放入酱油、料酒、盐2克、葱5克、姜5克,腌约30分钟。然后炒锅上火,加入油150克,烧至四成热时,将肉丁放入炸制,使其出水取出,再将油烧至八成热时,放入肉丁,炸至外部焦黄,取出放入盘中,将花椒面及盐、味精撒在上面,即可食用。此菜系山东风味,口味干香,咸鲜,色泽枣红 ......
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