作者:佚名 来源于:健康百科
以猪肉150克(其中肥肉占30%),金菇150克为主料,酱油5克,料酒5克,醋2克,葱5克,姜5克,白糖4克,香油3克,油50克为调料。制作:首先将猪肉洗净,顺其纤维方向切成丝。金菇取出,滤干水分,并用开水焯一下。葱、姜均切成丝。然后炒锅上火,加入油烧热,放入肉丝煸炒,待炒至六七成熟时,加入葱、姜丝略炒,加入金菇,再放入酱油、料酒、醋、白糖,炒匀后淋入香油,即可装盘。此菜系北京风味,咸鲜略带甜味,色泽淡红 ......
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