作者:佚名 来源于:健康百科
以豆腐200克为主料,鸡蛋150克为配料,盐5克,味精2克,葱、姜各2克,鸡汤40克,淀粉1克,油40克,香油2克为调料。制作:首先将豆腐抓碎。葱、姜均切成末。鸡蛋放入碗中打匀。然后将豆腐放入鸡蛋碗中搅拌均匀,加入葱、姜末。最后炒锅上火,加入油烧热,将碗中豆腐鸡蛋放入锅中,不停地搅动,炒碎、炒熟后,加入盐、味精和汤略炒,然后放入水淀粉勾汁,淋入香油,即可出锅。此菜系山东风味,口味咸鲜,色泽淡黄,营养丰富,口感软嫩,很适于老年人食用 ......
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