此茶又称“岳飞茶”，相传相传为南宋岳飞所创。南宋绍兴年间，岳飞带兵来到湘阴，岳家军由中原来到江南，水土不服，军中疫病流行，士气低落。岳飞平日喜读医书，且颇通医道，他根据茶能消食、姜能驱寒的功能，便嘱部下把含盐的生姜、黄豆、芝麻和茶叶等熬汤，送军士服用，果见神效，很快恢复了战斗力。后来药方的配料流传出来，民间当地相互效仿用来治疗疾病，逐渐成为了一种习俗。

又因姜盐豆子芝麻茶是用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水六物混合制成，所以也被成为“六合茶”。

作为一种在湖南等地的一种传统饮食，可以说姜盐豆子芝麻茶是一种日常“保健茶饮”。当地人一般若有头疼脑热、跑肚腹泻、风寒感冒等小症状，都会煮一碗姜盐豆子芝麻茶喝下去，而效果也极好，往往睡一觉起来便好了。

制作方法

姜盐豆子芝麻茶的特点不仅是日常保健效果好，而且用料普通，便于制作，适合于每一个家庭。接下来，我们就为大家介绍，姜盐豆子芝麻茶最常见的一种制作方法。

1、将黄豆和芝麻放在火上炒熟；

2、把姜用馇磨碎；

3、将茶叶用热水泡开，再加入适量食盐，制成盐茶汤；

4、将炒好的黄豆和芝麻、磨好的姜与茶汤混合，一杯姜盐豆子芝麻茶就制作好了。

姜盐豆子芝麻茶还可用煮的方法来制作，所有的食料加入清水中，小火慢煮几分钟，喝时即咸又香，风味独特。

【结语】

湘阴人热情好客，不论远道来客或街坊近邻，只要在主人家坐定，主人便端茶敬客。一杯热茶在手，宾主相谈甚欢。