作者:佚名 来源于:健康百科
以瓶装人工培植鲜猴头蘑150克为主料,酱油5克,料酒1克,盐1克,味精1.5克,糖5克,葱1克,姜10克,鸡汤50克,油10克,淀粉2克作为调料。制作:首先将猴头蘑取出挤干水分,用清水洗两遍并挤干水分,切成片。葱切段,姜切块略拍一下。然后炒锅放油,将葱、姜煸出香味,放酱油、料酒,加入鸡汤、盐、味精、糖。待开锅后将猴头蘑放入,转用小火烧5分钟后,用旺火收汁,并将水淀粉放入,汁挂均匀后即可装盘。此菜系山东风味,口味咸香味浓,色泽金红 ......
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