作者:佚名 来源于:健康百科
单子叶植物,百合科。多年生草本,地下鳞茎近球形,色白肉嫩,味道甘甜,可蒸食也可煮食,营养丰富。每百克含蛋白质4克,脂肪0.1克,糖类26.5~28.7克,钙9毫克,磷91毫克,并含维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸、胡萝卜素等,还含有秋水仙碱等多种生物碱,对于病后虚症、结核病、神经官能症等还有良好的营养滋补功效。此外,对多种癌症也有防治效果。在放射治疗后,食用冰糖或蜂蜜百合粳米粥,可减轻副作用,并能增强体质、抑制癌细胞生长、缓解放疗的反应。百合有温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便等功效,用百合煮粥,加入银耳或莲子,对老年人食用更有较好裨益 ......
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