沙特阿拉伯是世界上最富有的国家之一，也是中东地区最重要的国家之一，沙特的国名寓意“幸福的沙漠”。沙特人在没有发现石油之前，其实不像现在这么富有和幸福，之前的沙特人生活是非常艰苦的。恶劣的自然环境，沙特作为游牧民族，食物只有椰枣、米饭和骆驼肉。后来沙特石油在全球热卖，沙特也成为世界上最富有的国家，沙特的美食也从世界各地汇集于此。
沙特的美食主要有肉配米饭Kabsah、用木炭烟熏的Mandi、大饼Khobz、由小麦粉、肉和一些香料制成的Harees、用奶汤煮熟的放肉的米饭Saleeg、面包片放在蔬菜汤或肉汤烹煮而成的Thareed等。
其实我觉得代表沙特的美食应该是椰枣。椰枣是沙特土生土长的原生土特产，养活了祖祖辈辈的沙特人。与中国的各种枣不同，椰枣实际上是棕榈科植物的果实，也就是说是一种椰子树的枣。椰枣是一种耐高温、耐水淹、耐干旱、耐盐碱、耐霜冻的作物。初生的椰枣呈青色，长大变为黄色，成熟后则呈红褐色。一串椰枣大概有7-8公斤左右。椰枣含糖率高，营养丰富，既可作粮食，又是制糖、酿酒的原料。子可以吃可以榨油，果实产量高。
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