英国是古老的西方帝国，在十九世纪号称“日不落帝国”，英国的美食有下午茶、哈吉斯、炸鱼薯条、威尔士兔子、康沃尔馅饼、星期日烤肉等。我觉得最能代表英国的是英式下午茶。
十七世纪中叶，第七世贝德福德公爵夫人安娜·玛利亚·罗素感觉每天下午4点左右都会饿，她会吩咐仆人在这个时间段准备面包、蛋糕等茶点。不仅如此，她还邀请朋友们一起加入其中。这种茶歇很快便成了当时的社会潮流。到了19世纪80年代，上流社会女性则会为了享用一顿下午茶而专门换上长礼服、手套以及帽子。逐渐地，英式下午茶风靡全世界，不止是一顿简餐那么简单，更形成了一种下午茶文化。
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