澳大利亚地广人稀、物产丰富，比较知名的美食有袋鼠肉、南澳龙虾、皇帝蟹、牡蛎、鲍鱼、澳洲肥牛、名迪海滩的鳄鱼肉、昆士兰醉蟹、西澳金枪鱼等，无一不是澳大利亚特有的，而且是超大个的美食。
能代表澳大利亚的美食当然是袋鼠肉了。袋鼠虽然叫“鼠”，但是个头比羊还要大，成年袋鼠大概1.3-1.5米左右，重量约为50公斤左右，无论是个头还是体重都跟人差不多。袋鼠可是有名的“拳击手”，网上流传的拳击赛场上，袋鼠能轻易打倒裁判员。
袋鼠肉的营养价值比牛羊肉还高，不但肉质鲜美，而且低脂肪、低胆固醇，还有着比兔肉还丰富的蛋白质，还有很多矿物质，来澳大利亚，袋鼠肉是非尝不可。没有吃过袋鼠肉的可以品尝一下“烤全袋鼠”。
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