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女人上了岁数，隔三差五就吃这菜，预防骨质疏松，还有益乳腺

作者：佚名来源于：健康百科

女人上了岁数，隔三差五就吃这菜，预防骨质疏松，还有益乳腺。豆腐，口感嫩滑，营养丰富，做法多样，非常好吃，这些大家都知道，但有三点大家可能不清楚，第一点是，豆腐富含钙，且容易被人体吸收；第二点是豆腐含有的异黄酮，可以给女性补充雌性激素，能够预防乳腺疾病；第三点是豆腐是低热量、低脂肪的食材，吃多也不会长胖，还会使皮肤细腻有光泽。鸡蛋的营养价值和口感大家都熟悉。鲜虾营养价值极高，能增强人的抵抗力。营养师大乔说，女人随着年纪的增长，生育、工作和家庭三方的压力，更需要补充充足的营养，尤其是钙和异黄酮，预防骨质疏松和乳腺疾病，而这道鲜虾豆腐蒸蛋就完美满足这两点，女性要多吃。

鲜虾豆腐蒸蛋

By 花儿的美食厨房

配料：

鸡蛋 2个、水适量、鲜虾 6个、内酯豆腐半盒、精盐少许、生抽 1小勺、香油适量、香菜 1小把

烹饪步骤：

1.准备好需要的食材。

2.鸡蛋羹要说简单，可也是有窍门的，第一步就是蛋液和清水的比例，是1:1或者1:1.2比较合适。

3.第二个小窍门就是一定过筛，得到细腻的蛋液，才能蒸出无气孔又嫩滑的蛋羹。

4.内置豆腐取半盒，切片放入蛋液中。

5.鸡蛋羹是特别适合放入配料食材的，除了豆腐，你放入玉米粒、豌豆粒、香菇丁都特别好吃，尤其是香菇丁，若你喜欢香菇的味道，蒸好的蛋羹味道更是浓郁。所以第三个窍门，一定放入些许其他食材，口感会更丰盈。

6.青虾6只去壳去虾线，洗净备用。相信我，当然虾仁会更省事，但绝对没有这种鲜虾好吃。蛋液冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟。接着开盖放入鲜虾，再蒸5分钟。

7.刚刚蒸好的鸡蛋豆腐鲜虾羹。一小勺生抽，少许盐和香油，还可以加入适量香菜。

烹饪小贴士：

1、豆腐的营养和功效：第一点是，豆腐富含钙，且容易被人体吸收；第二点是豆腐含有的异黄酮，可以给女性补充雌性激素，能够预防乳腺疾病；第三点是豆腐是低热量、低脂肪的食材，吃多也不会长胖，还会使皮肤细腻有光泽。2、做法：准备食材，豆腐，鸡蛋和鲜虾；蒸鸡蛋羹，蛋液和清水的比例，是1:1或者1:1.2比较合适，然后再过筛，才能蒸出无气孔又嫩滑的蛋羹；豆腐切片放入鸡蛋液中，除了豆腐，放入玉米粒、豌豆粒、香菇丁都特别好吃，尤其是香菇丁，若你喜欢香菇的味道，蒸好的蛋羹味道更是浓郁；蛋液冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟。接着开盖放入鲜虾，再蒸5分钟；一小勺生抽，少许盐和香油，还可以加入适量香菜即可。

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