作为日常饮食中必须的营养来源，蔬菜每天都占有非常关键的位置。虽然大部分蔬菜都是非常健康、营养丰富的，但是也有一些蔬菜不适合某些人食用。下面，我们就来看一下哪些蔬菜是不能吃的。

1. 茄子

茄子的毒素含量对身体不利，需烹饪熟透才能食用。但如果患有关节炎和风湿病的人，要避免食用该蔬菜。

2. 辣椒

辣椒中含有辛辣成分，体质虚弱和肠胃功能不好的人应当尽量避免吃辣椒。此外，胃炎、十二指肠溃疡患者也应避免食用。

3. 芹菜

芹菜中含有特殊的物质，会对身体产生一定的刺激作用。如果有一些消化系统疾病的人，比如胃十二指肠溃疡、消化不良等，就应该避免食用芹菜。

4. 土豆

土豆中含有多种有害物质，例如马铃薯碱，它是一种强烈的神经毒剂，会导致呕吐、腹泻和腹痛等症状，并可能引发中毒，尤其是因储存不当而发生长出绿斑的土豆，切勿食用。

5. 香椿

香椿虽然味道较美，但如果你有口腔炎症或者口腔溃疡，就应避免食用香椿。因为香椿所含有的一些物质，会对人体的口腔黏膜带来一定的刺激。

6. 芥菜

芥菜中含有较多挥发性的草酸盐，对肠道刺激大，不少人吃过芥菜后觉得肠胃并不舒服，因此肠胃不适的人尽量避免食用芥菜。

以上就是不能吃的几种常见蔬菜，每个人的身体状况和胃口也不同，如果有不适应的情况，应该尽早停止食用。总之，保持合理饮食、合理搭配是非常关键的。