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它是菜更是药膳，一毛钱不花，野地路边到处是，护肝解热降三高！

作者：佚名来源于：健康百科

清明的小长假来了，伙伴们都去哪里玩了，在游山玩水的时候有没有发现地里的野菜都长出来了，春天大地复苏，这几天的天气又格外的好，不出去挖野菜实在是浪费了，在我小的时候妈妈就在这个时候带我出去挖野菜，尤其是4月份，要是在晚点那地里的野菜都被挖光了，野菜的种类非常的多，例如有蒲公英、荠菜、亲妈菜等等，这其中茵陈是最好的，当然这个是它的专业词，一般我们叫它白毫或者绒蒿，今天我要教大家如何用白毫做出美味的美食，现在吃它正当时。

白毫对许多老伙伴来说一定都不陌生，因为这个野菜在农村的地里面非常的常见，它不仅可以食用而且它的药用价值是非常高的，白毫能促进我们的但分泌，从而达到利胆的目的，而在医学中它又可以清热利湿，还能降血压，增强身体免疫力的功效，如果经常食用的话可以降三高，单凭这几点它非常适合老年人食用，大地里都是这种野菜，不花一分钱的药材也是食材，今天我就教大家如何吃它，用锅蒸一下然后配点料汁蘸着吃，吃起来比肉都香，清明小长假出去采点野菜，不仅锻炼身体还能陶冶情操，何乐而不为呢。

【粉蒸茵陈】

需要准备的食材和调料：

茵陈100克、面粉40克、食用盐适量、芝麻油1勺、大蒜适量、生抽1勺、醋4勺

制作方法和步骤：

将采好的茵陈去掉黄叶，然后用清水浸泡一会，洗干净以后沥干水分装碗备用。

将面粉分几次倒入碗中，每一次都要用筷子搅拌均匀，让面粉均匀的包裹在茵陈叶子上面，这里需要注意的是，如果有叶子粘在一起的话一定要用手将它们分开。

准备一个蒸锅，锅中放入适量的清水，大火烧开以后放入蒸屉，大火蒸5分钟，打开盖子翻拌一下然后在蒸10分钟左右。

利用这个空闲的时间开始制作料汁，在蒜缸里面放入几瓣大蒜，然后放入少量的食用盐，用捣蒜杵捣成泥，然后将蒜泥倒入小碗中，在加入芝麻油、生抽、醋搅拌均匀。

这个时候茵陈也蒸好了，取出装盘就可以蘸着料汁吃了，非常香。

小贴士：

许多伙伴也许不认识茵陈长什么样子，它外观看起来是团状，灰绿色的，全身有着一层白色的毛，非常软，闻起来有点香，吃起来有点苦。如果实在不认识的话千万不要随意采摘，以免食物中毒！

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