血脂高是指血液中的胆*和甘油三酯水平较高，这是一种常见的病症。如果不注意饮食，将会使得胆*和甘油三酯水平更高，导致健康问题如心血管疾病和中风。因此，对于血脂高的人群，他们需要避免一些高胆*和高脂肪的食物。下面我们就详细介绍一下。

1.炸食/油腻食物：炸食和油腻食物，如薯条、薯片、炸鸡等，很容易导致血脂升高，因为它们富含脂肪和热量。此外，它们通常含有大量的反式脂肪酸，这些酸会降低HDL（好胆*）水平，同时提高LDL（坏胆*）水平。因此，为了降低血脂，应尽量避免或减少食用这类食物。

2.红肉：红肉，如牛肉、羊肉和猪肉，含有较多的饱和脂肪酸，这种物质可能导致血液中的胆*和甘油三酯升高。为了减少红肉对血脂的影响，建议换成瘦肉或鱼肉等含有更佳的蛋白质。

3.高脂肪奶制品：高脂肪奶制品，如黄油、芝士和鲜奶油，可能导致血脂升高。为了降低血脂，应选择低脂奶制品，如脱脂牛奶、低脂乳酪和酸奶。

4.加工肉食品：加工肉食品，如香肠、火腿和烤肉串，含有高的脂肪和卡路里，这些物质可能导致血脂升高。为了降低血脂，应选择新鲜的、未经加工的肉类。

5.高糖食品：高糖食品，如软饮料、糖果和甜点等，往往含有高的热量和简单糖分。过多摄入这类食品将使血脂升高，因此，这类食品也应该被限制。

通过避免高胆*和高脂肪食物，血脂高的人群可以有效控制身体的胆*和甘油三酯水平，从而减少患心血管疾病和中风的风险。为了获得更好的健康，我们应该注意自己的饮食，并经常进行体育锻炼。