菌菇是很多人喜欢吃的食物，无论是吃火锅、还是做汤炒菜等都非常美味，今天小编给大家介绍三种菌菇，它们营养美味还有一定的药用价值，可以预防心脑血管疾病，但是要注意饮食禁忌，早知早受益。

第一种：平菇

平菇就是我们平常说的“蘑菇”，这种菇的价钱非常便宜，所以经常出现在百姓餐桌上，很多人也喜欢吃蘑菇，爽滑可口、质地肥厚，而且这种平菇还有一定的药用价值，平菇中含有很多侧耳毒素、蘑菇核糖酸、菌糖、甘露醇等营养物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，还可以抑制病毒素的合成和增殖，一些体弱的病人吃蘑菇可以帮助改善新陈代谢、增强体质，有助于身体的恢复。此外，平菇还可以帮助祛风散寒、舒筋活络，所以大家平时可以多吃一些平菇。平菇平时的使用方法可以用炒、烩、烧等，烹饪时要注意掌握好火候，这样才能保证它的口感和营养。

第二种：草菇

草菇种含有一种异种蛋白物质，这种物质有消灭人体癌细胞的作用，平菇中含有的粗蛋白含量超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用。生活中有贫血的朋友可以吃一些草菇，人如果贫血容易引起头昏、眼花、等多种症状，非常让人担心，其实应该日常生活中的饮食中注意一下，吃草菇就有这种效果，因为草菇中含有非常丰富的铁元素，可以促进造血。另外草菇中含有大量的粗纤维和不饱和脂肪酸、膳食纤维等物质。可以帮助治疗糖尿病，还有利于减肥。食用时可以做汤或者素炒，但是大家要注意无论是鲜品还是干品都不适宜在水中浸泡过长时间。

第三种：松蘑

松蘑不仅肉质肥厚、味道鲜美滑嫩、风味极佳，而且营养丰富，蛋白质、脂肪、以及各种人体必需的氨基酸都很丰富，具有强身、宜肠胃、止痛、理气化痰的医药功效。松蘑有很好的抗和辐射作用，而且松蘑中含有大量纤维素，具有使人有饱腹感，有利于减肥。进食后可以刺激肠胃、防止便秘、痔疮等疾病。另外松蘑中含有相当多的维生素E，经常食用松蘑有美容养颜的作用，松茸在健胃、防病、抗癌、指糖尿病方面有辅助作用，还防止过早衰老。但是小编提醒大家，干松蘑泡水后食用没有新鲜的松蘑口感好。