作者:佚名 来源于:健康百科
菌菇是很多人喜欢吃的食物,无论是吃火锅、还是做汤炒菜等都非常美味,今天小编给大家介绍三种菌菇,它们营养美味还有一定的药用价值,可以预防心脑血管疾病,但是要注意饮食禁忌,早知早受益。
第一种:平菇
平菇就是我们平常说的“蘑菇”,这种菇的价钱非常便宜,所以经常出现在百姓餐桌上,很多人也喜欢吃蘑菇,爽滑可口、质地肥厚,而且这种平菇还有一定的药用价值,平菇中含有很多侧耳毒素、蘑菇核糖酸、菌糖、甘露醇等营养物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,还可以抑制病毒素的合成和增殖,一些体弱的病人吃蘑菇可以帮助改善新陈代谢、增强体质,有助于身体的恢复。此外,平菇还可以帮助祛风散寒、舒筋活络,所以大家平时可以多吃一些平菇。平菇平时的使用方法可以用炒、烩、烧等,烹饪时要注意掌握好火候,这样才能保证它的口感和营养。
第二种:草菇
草菇种含有一种异种蛋白物质,这种物质有消灭人体癌细胞的作用,平菇中含有的粗蛋白含量超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用。生活中有贫血的朋友可以吃一些草菇,人如果贫血容易引起头昏、眼花、等多种症状,非常让人担心,其实应该日常生活中的饮食中注意一下,吃草菇就有这种效果,因为草菇中含有非常丰富的铁元素,可以促进造血。另外草菇中含有大量的粗纤维和不饱和脂肪酸、膳食纤维等物质。可以帮助治疗糖尿病,还有利于减肥。食用时可以做汤或者素炒,但是大家要注意无论是鲜品还是干品都不适宜在水中浸泡过长时间。
第三种:松蘑
松蘑不仅肉质肥厚、味道鲜美滑嫩、风味极佳,而且营养丰富,蛋白质、脂肪、以及各种人体必需的氨基酸都很丰富,具有强身、宜肠胃、止痛、理气化痰的医药功效。松蘑有很好的抗和辐射作用,而且松蘑中含有大量纤维素,具有使人有饱腹感,有利于减肥。进食后可以刺激肠胃、防止便秘、痔疮等疾病。另外松蘑中含有相当多的维生素E,经常食用松蘑有美容养颜的作用,松茸在健胃、防病、抗癌、指糖尿病方面有辅助作用,还防止过早衰老。但是小编提醒大家,干松蘑泡水后食用没有新鲜的松蘑口感好。
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