7月7日，以“伏羊美食、大众共享”为主题的2021中国·江苏国际伏羊美食文化博览会新闻发布会在南京召开，本届博览会将从7月11日开始，一直持续到8月19日，主会场活动定于7月22日在江苏省会议中心集中展示展览。

“伏天一碗羊头汤，不劳神医开药方”是饮食有节、起居有常、不妄劳作、心静气和四季养生原则的体现。本届伏博会旨在贯彻落实省委、省政府关于促消费系列文件精神，弘扬伏羊饮食文化，打造伏羊美食品牌，促进伏羊产业高质量发展。发布会中，省餐饮行业协会于学荣会长介绍了本届伏博会活动方案，伏博会主要活动由一节：第三届南京伏羊节，一展：2021中国好羊肉供应链品牌展，一赛：2021伏羊美食烹饪大赛，一会：2021伏羊美食文化发展峰会组成。第三届南京伏羊节暨“江苏味道”伏羊美食促消费主题活动中将发布2021伏羊美食品牌店、2021伏羊特色美食示范店，开展伏羊美食放心吃示范创建，开设线上伏羊美食品牌馆，发布伏羊美食地图，举办伏羊美食哪家强网络挑战赛。2021中国羊肉食材主题展将发布、展示江苏十大地标羊肉美食，展出各地特色羊肉食材及加工产品和餐饮供应链优秀品牌。2021伏羊美食烹饪大赛以赛代练、以赛促训，搭建互学互鉴互动平台，推出羊肉汤和百道伏羊特色菜。2021伏羊美食文化发展峰会通过行业发布、主题分享、圆桌交流，助力伏羊产业绿色发展。

省会议中心吴玉娟副总经理，在发布会中介绍了伏博会期间推出的促消费方案，打造伏羊美食特色菜品；钟山电子商务公司将优选各地特色羊肉食材线上供应。

徐彭美食文化交流协会常务副会长、徐香汇饭店总经理李法永表示，徐州在宁餐饮企业将积极参与伏博会各项活动，组织企业观展，参加伏羊美食烹饪大赛，办好第三届南京伏羊节，开展惠民活动，打造伏羊美食品牌。

钟山宾馆集团党委书记、董事长朱银生指出，伏羊品牌不仅是徐州的美食地标，也是江苏的餐饮名片，需要社会各届的共同推广。钟山宾馆集团作为江苏唯一的服务保障型国有企业集团，江苏会议型酒店地方标准的制定者，更是江苏淮扬菜研究发展中心的所在地，我们有义务、有使命在弘扬江苏地方美食文化方面做出表率，为做精做大做强地方餐饮品牌贡献国有企业的社会责任。