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养生食谱,让你青春常驻


作者:佚名       来源于:健康百科

 现在越来越多的人开始注意养生,身体的健康对我们十分重要,这些养生的美食你可千万不要错过了。

枸杞蛋羹

枸杞蛋羹,是一道家常粥品,制作原料主要有枸杞,新鲜鸡蛋等。

主料

枸杞15克,新鲜鸡蛋2个

辅料

淀粉1匙,食盐适量。

制作方法

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1. 鸡蛋入碗中搅拌,并加适量食盐、淀粉、适量水调匀成蛋糊。

2. 枸杞洗净后用开水浸泡。

3. 将蛋糊用旺火蒸约3分钟后,撇上枸杞再蒸约2分钟即可食用。

做起来其实也是非常简单的。

冬虫夏草炖鸭

冬虫夏草炖鸭是一道汉族药膳,属于粤菜系。滋补佳品,尤其在夏日食用最佳。秋季适宜润燥清补,人们应选用防燥不腻的平补之品,冬虫夏草炖鸭正是秋季进补的温良上品。

材料

冬虫夏草一扎(约24条),瘦鸭1000克。

调料

精盐少许,姜一片,绍酒一汤匙,滚开水四杯,精盐适量。

做法

①将鸭洗净放入滚开水中,高火8分钟,取出洗净(怕肥可撕去鸭皮)。

②摘去冬虫夏草细的一端(留用),把粗的插在鸭身和鸭腿上,使冬虫夏草的养分渗入鸭肉。

③将鸭、绍酒、姜和留用的冬虫夏草放入器皿内,加入四杯滚开水,中火40分钟,食用时放精盐即可。

玄参炖猪肝

玄参炖猪肝,是以猪肝和玄参为主料的一道美食,具有 养肝明目的功能, 适用于肝阴不足之目干涩、昏花、夜盲、慢性肝病等症。

材料

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主料:猪肝500克

辅料:玄参15克

调料:菜籽油25克,大葱10克,姜5克,酱油10克,白砂糖2克,黄酒10克,淀粉(蚕豆)10克

制作方法

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1. 将猪肝洗净与玄参同放入铝锅内,加水适量,煮1小时;

2. 捞出猪肝,切成小片备用;

3. 锅内加菜油,放葱、生姜,稍炒一下;

4. 再放入猪肝片中;

5. 将酱油、白糖、料酒少许,兑加原汤少许;

6. 收汁,勾入水豆粉(汤汁明透);

7. 将明透汤汁倒入猪肝片中,拌匀即成。

天麻炖猪脑

天麻炖猪脑是一道传统的中医药膳炖品,有独特的功效,古人说:吃哪补哪。对不对且不论他,但单指天麻和猪脑这两物来论,确有其补脑的功效。祛风,治疗眩晕眼花,头风头痛,神经衰弱的作用,经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。

做法

原料食材

天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗

葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量

烹调步骤

1、天麻洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟,取出切片;

2、猪脑放入砂锅内,加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水,大火炖熟;

3、拣去葱段、姜片,加入天麻片、味精,煮沸后淋入香油即可。

对身体有好处的就多吃些。




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