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秋季养生汤煲汤食谱
作者：佚名 来源于：健康百科
立秋后最好多喝汤，每天一碗好处多多，多种菇类炖煮，香气浓郁、味道鲜美！菇类营养丰富，又具有高蛋白低卡路里的特性，同时听说还能养肠胃、防三高、增强免疫力
吃补药还是大碗喝汤？多种菇类炖煮煲汤，养肠胃防三高增强免疫力，味道鲜美口感好。每天都得喝点汤，不如菌菇汤一碗，今天我们给大家介绍的是一碗菌菇肉片豆腐汤，放入四种菇类、胡萝卜、豆腐和肉片，做法简单，小火慢炖香气浓郁。
菌菇肉片豆腐汤的主要食材是菌菇，我们选择了金针菇、白玉菇、新鲜香菇和白蘑菇，见下图
准备一小段胡萝卜和豆腐
还有几多西蓝花
下面我们开始处理食材，胡萝卜去皮后切成滚刀块，豆腐切成小块
将所有菇类都清洗干净，金针菇去根，新鲜香菇切片
猪肉我们选择猪里脊肉一小块，切成薄片，放入料酒、食盐、淀粉和色拉油，搅拌均匀，腌制一下
这是搅拌均匀后待用的肉片
锅内放入少量的油，微微加热后，放入我们刚刚准备好的金针菇、白玉菇、新鲜香菇、白蘑菇和和胡萝卜入锅翻炒
翻炒数下后，锅中的各种菇类会炒出水分
炒出水分后，我们加入清水，漫过锅内食材，大火煮沸
加入一点生抽调味
大火煮沸后，我们将锅内的食材全部放入到炖锅中，这时可以放入豆腐了
盖上锅盖，转中小火，慢炖30分钟
锅内的菇类炖煮30分钟后，我们就可以放入刚刚准备好的肉片了，一片片的下，这样肉片不会成坨
放入食盐，这碗菌菇肉片豆腐汤就做好了
最后，放入西蓝花稍微炖煮一下，就可以出锅
温馨提示
每天都得喝点汤，不如菌菇汤一碗，鲜美有营养，养肠胃防三高增强免疫力。这碗汤，香气浓郁、味道鲜美、口感好。我比较喜欢吃汤中的肉片，非常鲜，非常嫩，异常好吃，新鲜的香菇也是我的最爱，其他菇类我觉得还可以，这碗汤，不用放过多的调味料，食盐和生抽就足够了
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