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常说的五谷，你知道是哪五种谷物吗

作者：佚名来源于：健康百科

丰富的谷物可以说是我掌握的最早的习语之一。小时候，我住在农村，基本上每个房间都有一个大橱柜，由水泥和木头制成。这个柜子通常有两三米长，一米多高，基本上分成三个隔间。这是一个用来盛放食物的柜子，在每个收获季节都很方便。谷物收获的记忆与这个内阁密切相关。

春节期间，每个家庭都应该贴上春联，这个食物橱柜不会被忘记。通常，一个标有“五谷丰登”的红纸会被粘贴在上面，并且在红纸下会大大添加张的“福”字。基于这种使用场景，我知道五谷丰登是描述谷物收获的一个好词，但是我还没有完全理解什么是谷物，而且还有大多数人和我一样不知道五谷丰登收获的是哪五种谷物。

有很多人说是稻、粟、黍、菽、麦，也有人说是麻、粟、黍、菽、麦

大米

米饭，也就是米饭。今天，即使中国人没有看到水稻在稻田里生长，他们也一定是在水稻的种子被剥壳并食用了美味的大米之后看到了它。在中国，在河姆渡遗址发现炭化大米已经有7000年了。印度水稻种植的历史也很悠久，大约有4500年的历史。最近，新的研究方法不断出现，关于谁是中国和印度水稻种植的起源有一场争论。无论如何，美味的米饭，浸泡了香味的粽子，变成了用葡萄酒酿造的长香味米饭，这让我上瘾了。

小麦

众所周知，有许多种小麦，其中最常见的是小麦。小麦养活了世界上许多人。如果我不说别的，我会说各种小麦做的食物:面条、饺子、包子、面包、蛋糕和饼干……没有这些，我无法想象这个世界会是什么样子！

粟

也就是小米，小米是中原的重要谷物，可以蒸着吃。小米在历史上有许多名字。除了小米，小米也被称为小米和小米(当然，小米指的是什么一直有争议，但是主流观点仍然认为高粱就是小米)。小米，我们在诗歌中已经知道很久了，“春天种一粒小米，秋天收获一万粒种子”，虽然它生产的小米远不如大米好吃，但幸运的是它的产量足够大。我们熟悉“黄梁一梦”这个成语，说的就是小米。

黍

也就是黄米。当我还是个孩子的时候，诗《郭顾仁庄》中有一句话“准备我的鸡肉和米饭，老朋友，你在你的农场招待我”，这可能是大多数人第一次知道黄米是一种谷物。黄米饭，颜色淡黄，略大于小米。烹饪后很粘，可用于煮粥、做蛋糕、煮黄米和酿酒。

菽

指各种豆类，豆子在中国古代也是重要的食物。

谷物在中国古代是一个重要的谷物概念，但是正如我们上面所说的，谷物的概念是有争议的，并且有一种用大麻代替大米的版本。这是因为中国古代以黄河流域为中心，而作为南方作物的大米，一开始并没有成为中原地区的重要食物。但是为什么大米版本更受欢迎呢？这是因为社会的发展、领土的扩大、水稻种植面积的扩大，以及稻米的味道远优于小米和黄米，使得稻米成为五谷中的一种生长作物。

与古代谷物概念相对应的是小米、黄米和大豆的地位下降。这三种作物基本上已经从主要谷物作物减少到次要谷物。小米，或者黄米，是我们最常见的方式是把它加在大米里，然后把小米煮成杂粮粥。豆子，除了煮绿豆、炒绿豆和磨碎的豆浆，我们基本上没有多少吃的。

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