本文亮点：冬季是吃火锅的时节，火锅底料总是带有一股浓郁的香味，这里边必定加了不少香料作物，那你知道火锅底料都是用什么植物做成的吗？

1、香叶

香叶也叫月桂叶，月桂的茎叶枯燥后就变成了香料，香叶滋味辛辣芳香，既能够添香，又能驱寒除湿，合适做卤料、火锅底料以及冒菜麻辣烫的底料，有开胃的成效。家庭煮肉、炖肉、焖肉时也会用到香叶。

2、茴香

茴香也叫小茴香，茴香子，怀香，它的嫩茎叶能够当蔬菜吃，茴香饺子、茴香打卤面等，滋味鲜美爽口；种子枯燥后便是调味香料，是咱们家里常吃的五香粉的首要成分！茴香子滋味辛香，有驱寒开胃健脾等成效。

3、白扣

白扣是姜科植物白豆蔻的果实，它是咖喱粉的首要原材料之一，滋味芳香辛辣，能够理气消食，烧鸡卤肉、做卤汤经常用它增香去腻。

4、桂皮

桂皮是柴桂、香桂、川桂等桂树的树皮，根本都是樟科植物，樟科植物都有很浓郁的香味，桂皮便是最好的香味调料，也是人类最早运用的香料，炖菜煮肉时加点桂皮，能够去腥解腻，让人胃口大增！

5、八角

八角是木兰科、八角属的植物，它的别称是大茴香，果子和叶能够提取芳香油，咱们常见的八角香料便是用它枯燥老练的果实做成的，滋味醇香带甜，有温中散寒，理气止痛的成效。

6、干辣椒

干辣椒便是红辣椒晾干脱水后的产品，川湘云贵等地运用最多，是火锅底料不行短少的香料，辛辣开胃，阴虚火旺或咳嗽的人要少吃。

7、花椒

花椒是芸香科植物，果皮能够提取香油，种子常用来食用，滋味椒香麻辣，这是咱们我国特有的香料，国外人很少吃。有人描述花椒的滋味，就像是电流在舌尖上跳动，这种麻麻的感觉便是花椒最大的特征。在古代，花椒果实累累，仍是后代繁殖的标志。

8、草果

草果是姜科、豆蔻属植物，首要散布在南边，野生的草果多长在丛野林下，果实红彤彤的很诱人，枯燥后变成褐色，做调味香料，煮肉炖汤能够去腥除膻，特别合适与牛羊肉一同炖煮，能去掉膻味，使肉质更鲜香可口。草果还能够解酒毒、去口臭，医治咳嗽痰多！

其实看看这些植物的科属，你会发现大部分香料都归于芸香科、樟科、姜科、木兰科等芳香植物，这些植物都有开胃健脾、理气驱寒的成效，其他香辛料如蒜、姜、葱、冰糖、砂仁等等都是我们所了解的，花花就不逐个介绍了，花友们，你喜爱哪种香料？留言跟我们沟通一下吧！