日本是一个非常有名的长寿国家，特别是前段时间，日本公布了一项最新的数据，日本男性和女性的平均寿命又增加了，日本女性平均寿命达到87岁，日本男性平均寿命达到81岁。

然而正是这样一个长寿的国家，胃癌发病率却在世界范围内排前三（根据世界卫生组织官方数据）。日本之所以胃癌高发，有3个致癌“元凶”，而事实上，这3个“元凶”在我国也颇为常见。

1. 幽门螺杆菌感染

 幽门螺杆菌感染与胃癌有着密不可分的关联，有研究发现，在胃癌患者中，幽门螺杆菌感染较为常见。在日本，虽然胃癌发病率高，但是早期发现率和治愈率也很高，就是因为对幽门螺杆菌的发现和治疗方法比较有效。

2. 爱吃酱油

酱油里含有干酪胺等物质，和唾液反应会生成致癌物质，在日本饮食里会吃很多的酱油，所以这也是日本胃癌发病率较高的原因之一。

3.爱吃酱菜、腌肉  

和我们一样，日本有很多腌制食品，酱菜、泡菜、咸鱼、咸肉等，这些食物含有大量的盐分，高盐饮食会伤害胃黏膜，增加患胃癌的风险。

看完这3个原因，相信大家心里也有数了。的确，同为亚洲国家，我们在日常生活中也有很多类似的饮食习惯，也有相当多感染幽门螺杆菌的群体，所以预防胃癌，也是我们需要格外重视的一件事。