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近来，一项刊登在世界杂志The American Journal of Clinical Nutrition上的研讨报告中，来自雷丁大学等组织的科学家们经过研讨发现，每天吃两个苹果或能协助下降机体胆固醇水平以及患心脏病的危险。

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研讨人员标明，苹果中富含纤维和多酚类化合物，其能协助下降机体总胆固醇和LDL胆固醇的水平，而且可以改进胆固醇水平细微升高的参与者机体血管健康相关的生物标志物。研讨者Julie Lovegrove标明，这项最新研讨中咱们发现，简略施行的饮食改动往往会对心脏病危险的要害目标发生重要影响，文章中，咱们提醒了两个完好的苹果（而不是糖和卡路里适当的苹果汁饮料）是怎么对参与者机体的心脏健康标志物发生显着效应的。

看来“一天一个苹果”这句陈旧的格言似乎是正确的，文章中，研讨人员使用了在意大利特伦蒂州栽培的Renetta Canada苹果进行研讨，这种苹果中富含一种名为原花青素（PAs，proanthocyanidins）的多酚化合物，一起研讨者以与其适当的苹果汁作为研讨对照；虽然对照饮料所含的卡路里和总糖分与整个苹果类似，但整个苹果的纤维含量（8.5g vs

研讨者指出，本文研讨标明，虽然是咱们饮食中的简略细小改动（比方每天两个苹果）也或许会对机体心脏健康的标志物发生重要影响；现在咱们并不清楚是否苹果中的纤维或较高浓度的多酚类物质导致了上述成果，但不管怎样，每天吃两个苹果或能协助有用下降机体患心脏病的危险。

原始出处：

Athanasios Koutsos, Samantha Riccadonna, Maria M Ulaszewska, et al. Two apples a day lower serum cholesterol and improve cardiometabolic biomarkers in mildly hypercholesterolemic adults: a randomized, controlled, crossover trial, The American Journal of Clinical Nutrition (2019). DOI:10.1093/ajcn/nqz282