人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

今日大寒，它是二十四节气中的最后一个节气。我们在饮食上一定要注意及时地调整，因为从“大寒”到“立春”这段时间，气候也开始从“冬藏”转至“春生”，忽冷忽热的天气变化，如果饮食没有做出调整，很容易引发各种疾病。

而且大寒过后，将会迎来春节，所以此时饮食调补要随时令。这里大家要记住冬补吃“6宝”，滋补暖身，送冬迎春过个吉祥年。我们在饮食上，尽可能地做到均衡，食物的选择上，滋补的同时还要不忘吃一些时令的蔬菜。接下来我们就看看“6宝”的做法。

1、清炖羊肉

做法：买回来的羊肉，放入到冷水中浸泡，中途换几次水，放入锅中去焯水；焯水的时候放入姜片还有少许白醋，焯水以后把它捞出来，改刀切成大块；锅里放入少许的油，加入花椒倒入羊肉煸炒香；锅里放入开水，加入姜片还有大葱，放入炒好的羊肉，记住水开以后撇去浮沫，然后炖45分钟即可。

做法：选取新鲜的三黄鸡，把它清洗干净，然后我们用冷水稍微的焯一下水；接着放入锅中，里面放入清水，加入料酒还有姜片以及香葱，再来一点花椒；开始煮，时间不要煮得太久，熟透就可以捞出来了，然后把它切成块，自己调制一点蘸料，吃的时候蘸上蘸料吃就可以了。

做法：鲍鱼我们提前把它清洗干净，尤其是牙齿还有黑边，需要用涮洗干净；接着打上花刀，鲍鱼我们要选择那种大一点的，这种鲍鱼肉质多吃起来才过瘾；把鲍鱼放入到一个盘中，放入柠檬汁还有盐进行腌制一下；另起锅，放入咖喱炒香，接着倒入我们腌制好的鲍鱼，熟透就可以装盘开吃了，注意时间不要太久，不然的话肉质很容易老。

做法：准备需要的食材，豆腐还有香菇，以及茼蒿还有香菇，香菇把它提前泡发；准备一个砂锅，里面放入少许的猪油，放入姜片，然后放入高汤，接着放入豆腐，开大火煮，把香菇还有胡萝卜放进去；最后放入茼蒿，加入少许的盐进行调味，放入鸡粉提鲜，就可以上桌了。

做法：栗子买回家以后，放入清水中把它清洗干净，一下坏的把它挑出来；接着放入到冷水中，开始煮，煮熟透以后，捞出来沥干水分；接着放入到烤箱中，开始烤，大概15分钟左右，就可以取出来吃了，鲜甜软糯，特别解馋。

做法：准备3个鸡蛋，把它打入到大碗中，然后开始进行搅拌，把它拌匀，放入盐加入少许的胡椒粉；锅里放入植物油，烧热以后，把鸡蛋倒进去一半，接着把洗干净的韭菜放进去，倒入另外的一半鸡蛋液；煎至定型以后，我们把它翻一个面，煎至定型，这样一道美味的韭菜鸡蛋饼就做好了。

大寒节气，这冬补“6宝”大家要记得吃，它们做法比较的简单，而且可以起到滋补暖身的作用，冬天即将过去，春天即将到来，养好身体过个吉祥年。