椰丝小馒头把对生活的美好期待揉进面里，刷上蛋液，撒上椰丝，看它们在时间的温度里慢慢膨胀，最后呈现给你香脆甜软的丰富口感，这便是椰丝小馒头带给你的欢愉。主料：面粉适量、牛奶适量、酵母粉适量。辅料：鸡蛋一个、牛油少量、白砂糖少量、椰粉适量、椰丝适量1.把面粉、酵母粉、白砂糖、牛油、牛奶混合在一起揉成面团。2.面团发酵至2倍大后，等量揉成光滑的小馒头，分装到小纸碟。3.取蛋黄加入一点食用油，搅拌均匀后刷在每个小馒头表面，再撒上椰粉和椰丝。4.烤箱80度预热10分钟，把准备好的小馒头放入烤箱，160度烤15分钟即可。

【杏仁酥】——冬季里的美食杏仁酥色泽诱人，呈现非常好看的金黄色。一口一个的尺寸非常适合当零食哟！咬下一口杏仁酥，香酥的口感让人幸福得想尖叫，咀嚼后香甜的味道和酥脆的口感交织在一起，美味得让人不想开口讲话，只想不停地咀嚼。用料：无盐黄油400克、细砂糖150克、鸡蛋2个、盐1克、低筋面粉720克、泡打粉4克杏、仁粉40克、杏仁80个、蛋黄2个。1.准备好所用的材料。2.黄油室温软化后加细糖、盐，搅打至体积蓬松，颜色变浅。3.分次加入打散的鸡蛋液，搅打均匀。4.粉类混合过筛后加入，混合均匀，揉成面团。5.将面团分成20g一个的面胚，揉圆后间隔放到垫油布的烤盘上。面团按扁后扫一层蛋黄液。6.在面胚表面放一个杏仁，适当压实，做好所有面团，共4盘。7.卡士COUSS CO-960A热风炉烤箱，提前170度预热好，4盘饼干放入，烘烤18-20分钟，中途可适当转盘烤至饼干表面颜色金黄。8.烘烤结束，杏仁酥可放置烤箱几分钟再出炉，出炉后放置网架晾凉后密封保存即可。烹饪技巧1、黄油要软化到位再搅拌；蛋液分次加入，在完全吸收后再加入下一次。2、配方里加入的是细砂糖，面团的延展性会更好，烤出的饼干会更酥松，结合香脆的杏仁，作为零食或者下午茶点心都是很不错的。3、利用CO-960A热风循环烤箱烘烤，4层同烤，效率大大提升，在烘烤中途可视上色情况适当调整转盘，以达到更好的烘烤效果。烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。

奶香葡萄干小软包烘焙，一个甜蜜又温暖的喜好，看着面包在烤箱里慢慢成型，弥漫满屋的香气让人沉醉在幸福里。主料：高筋面包粉360克、小麦胚芽40克、奶粉10克。辅料：细砂糖35克、奶油奶酪40克、牛奶215克、蛋液45克、酵母4克、盐3克、黄油20克、酒渍葡萄干50克、杏仁片适量。1.将高筋面包粉、小麦胚芽、奶粉、细砂糖、奶油奶酪、牛奶、蛋液、酵母和盐放入厨师机搅拌杯；2.启动将厨师机开始揉面，直至能抻出比较厚的膜；3.加入黄油，继续揉面；4.当面团揉的非常光滑，取出一块面团，慢慢的抻开，能形成比较薄而透光的薄膜，揉面结束；5.加入酒渍葡萄干揉匀；6.整理成型，放在温暖的地方进行发酵；7.当面团长大2倍后，第一次发酵结束；8.取出面团排气，分成20个面剂；9.滚圆后摆放在模具中；10.将模具送入烤箱，加一盘热水，进行第二次发酵；11.面团长大约1.5倍，第二次发酵结束后；12.在面团表面刷一层牛奶，撒上适量杏仁片做装饰；13.将烤盘放入烤箱下层，185度25分钟；14.放凉即可食用。烹饪技巧1、方子中，含糖量不是很高，如果喜欢甜面包，适量增加糖量；2、烤箱品牌不同，温度也不一样，请根据自己的烤箱控制；3、面粉吸水性不同，牛奶适量调整；4、酒渍葡萄干是提前一晚将葡萄干用朗姆酒泡软，控干即可揉入面团中。