12月10日，中国首档青年电视公开课《开讲啦》特别策划"健康中国"系列，首期邀请来原卫生部副部长、卫生部"健康中国2020战略研究组"首席专家王陇德院士。
王院士说，我们每一个人的身体，不仅仅是我们自己的，我们对家庭有责任，对子女有责任，对父母有责任，对社会有责任;他还说，只要你吃好了，食物多样化做到了，你不需要任何补充……
以下为现场演讲实录(节选):
你有责任让自己健康!
演讲者:王陇德
1、知道我们现在国民第一位的致死疾病是什么病?中风!中风是国民致死的第一位原因。
尊敬的各位年轻人，大家好。我很高兴能有这个机会，跟大家一起讨论健康问题。咱们十八届五中全会也已经确定了建设"健康中国"这样一个宏伟目标。我们国家今年第一次召开了卫生和健康大会，将健康融入所有政策，也就是说现在要维护国民健康，仅靠卫生系统是不行的，我们有许许多多各方面的问题需要去解决。
我们的目标是什么?我们的目标是，最大程度减少人群患病，要从以治病为中心转到以健康为中心。我们现在现存什么主要问题呢?
我想问问在座的朋友们，知道我们现在国民第一位的致死疾病是什么病吗?中风!中风是国民致死的第一位原因。很多人都见过中风病人，要么偏瘫，要么失语，不能说话，要么失明，看不见了，是非常严重的影响国民身体健康的重要原因。那么像中风，它有许许多多的危险因素，第一位的危险因素是高血压，另外还有像动脉硬化、糖尿病也引起中风。
根据世界银行对中国慢性病调查和分析，他们认为如果中国现在慢性病控制的这些状况不改变的话，到2030年中国将会有 3100万的中风病人。我们现在有多少?1100万的中风病人。如果发展到3100万，大家想想，我们这个家庭，我们这个社会，还能承受得了吗?
2、我们每一个人的身体，不仅仅是我们自己的，我们对家庭有责任，对子女有责任，对父母有责任，对社会有责任。
我去年到云南一个市去做义诊，看的第一个病人，是一个五十一岁的男性。这个病人因为中风已经昏迷两个星期了，旁边看护他的是他的女儿，还是一个护士。她告诉我，她父亲有高血压，平常控制不太好，家里人也不让他喝酒。那天家里没有人，他在家里自己悄悄地喝了点酒，突然血管破裂中风，这种植物人状态应该说很难恢复了。
去年我们还连续碰到几个三十多岁的人中风，有一个年轻人三十一岁，也是多年的高血压，突然中风，中风了以后就昏迷了。我们在北京抢救他三个多月，没抢救过来。但是他留下了一个十个月的孩子，您说这个孩子怎么办?
这个年轻人，如果他在天之灵还有意识的话，他一定会后悔。我为什么没有管好我自己的身体，而让我的孩子十个月就没了父亲。所以我们每一个人的身体，不仅仅是我们自己的，我们对家庭有责任，对子女有责任，对父母有责任，对社会有责任。所以我们一定要及早地来关注我们自己的身体健康，以便能够承担起我们应该能承担的责任!
3、只要你吃好了，食物多样化做到了，你不需要任何补充，不需要许多我们现在所谓的、没有任何证据的营养品来补充。
疾病这样流行，什么原因?我们现在存在什么样的主要风险?很重要一个就是，我们现在身体超重、肥胖的人越来越多。像北京的话，超重肥胖的6到17岁的儿童已经占21%，而且孩子一旦胖起来，减下来很困难了。
美国现在已经注意到这个严重的问题，因为它的孩子超重和肥胖已经超过30%了。奥巴马总统亲自成立了一个应对儿童肥胖问题办公室，一些主要的国家部委都参与。他们要用一代人的时间解决儿童肥胖问题，因为他们认识到这是对他们民族将来最大的威胁!
世界卫生组织总结了全球的研究，认为对于健康和寿命来讲，影响最大的是生活方式和行为。怎么吃饭?我们以往的专家给大家讲说，这个东西吃200克，那个东西吃300克。那么您知道多大是200克，多大是300克呢?它不好实际操作。我们要指导大家来做运动、吃饭，你就得让大家能够直观地去把握。
最近几年，我就一直在推广什么呢?十个网球的原则。网球大小，比我这拳头小一点，和你们那中等身材的女同志的拳头差不多。
一、二、三、四加起来十个网球，分一天四大类食物:每天不超过一个网球的肉;两个网球的主食，那就大概一天五两主食;保证三个网球的水果。中国人吃水果太少太少，我们全国调查人均四十五克，不到一两，国际上大量的研究，特别是大人群的研究，表明了经常吃水果的人，冠心病、中风、肿瘤的发生风险明显降低，所以要把水果作为我们每顿饭的必备食物。不少于四个网球的蔬菜，蔬菜您可以使劲吃，它里边很多纤维素，对健康很有好处。
好了，一、二、三、四加起来十个网球，简单吧!只要你吃好了，食物多样化做到了，你不需要任何补充，不需要许多我们现在所谓的营养品，没有任何证据的营养品来补充。
4、缺乏运动锻炼是世界卫生组织总结的全球第四大死因，每年全球有三百多万人因为缺乏锻炼而死亡，而我们现在国民的锻炼率，符合要求的锻炼率非常低。
患慢性病风险的另一个方面是什么呢?很重要的方面，缺乏运动锻炼。缺乏运动锻炼是世界卫生组织总结的全球第四大死因，前三大死因是血压、吸烟、高血糖。
每年全球有三百多万人因为缺乏锻炼而死亡，而我们现在国民的锻炼率，符合要求的锻炼率非常低，几次全国调查基本上就是百分之十几。而且经常锻炼的是什么人呢?您看公园里跳操的都是退了休的老头、老太太，而我们中年人是人群里边锻炼率最低的人群。
我想问问在座的同志们，锻炼每周超过三次，每次不少于半个小时，锻炼强度相当于快走，符合这三个条件的同志请举举手。有的同志说遗传，我这个遗传就是让我发胖的原因，而遗传占多大比例呢?只有15%。我们说一个简单的道理，如果您把一个具有肥胖基因的人放到那个战乱环境里，让他成天吃不上喝不上，他能胖得起来吗?胖不起来，他没那个基础啊!
5、从三十岁左右开始，如果您不刻意锻炼肌肉的话，逐年丢失，丢的速度还很快，到75岁，您的肌肉剩多少?50%，一半没了。
通过生活方式和行为的调整，得出什么样的效应呢?可以预防80%的心脑血管病和2型糖尿病，可以预防55%的高血压，这55%的高血压指的是原发性高血压，因为有一部分高血压是其它脏器的疾病引发的，那不包括在内。另外还可以预防什么呢?40%的肿瘤，这是全球水平。
对我们国家来讲，中国的肿瘤 60%是可以预防的，因为中国的肿瘤大部分是生活习惯和感染性因素。大家知道人为什么衰老?人衰老的最主要的原因是肌肉流失。你看老人颤颤巍巍，他肌肉拿不住了，肌纤维是人生下来是多少条，每个人就是多少条，固定了。然后从三十岁左右开始，如果您不刻意锻炼肌肉的话，逐年丢失，逐年丢失，丢的速度还很快，到75岁，您的肌肉剩多少?50%，一半没了。
所以运动锻炼，特别是负重锻炼，是保住肌肉最好的办法。美国心脏学会和世界卫生组织都第一次在它的保健指南里提出，六十五岁以上的老人每周也应该做两到三次，八到十种的力量锻炼。
很多同志一说就会想到健身房，那么实际上是不是需要一定到健身房去呢?不是，我们随时随地都可以运动锻炼。那么我们可不可以现在一起来做一做锻炼，好不好?
6、我们每个人对国民健康应该说都有责任，没有全民健康，就没有小康。只有我们人人都行动起来，我们"健康中国"的目标才能实现。
那么总的来讲，国际上提了十六个字，健康的生活方式和行为，合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。
很多同志说，这需要毅力，我这人没毅力。是不是?实际上，行为学的研究表明，坚持三个星期，初步成为习惯;三个月，稳定的习惯;半年，牢固的习惯。
