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天气变热了，这菜一定要多吃，2元一斤，清凉败火，远离热感冒！
作者：佚名 来源于：健康百科
嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈豆豉苦瓜吧！自从进入4月后，气温就一直在慢慢升高，开始慢慢走出了梅雨的春季！一点一点的走向夏天，气温升高后，一定要多吃一些清凉败火的食物，避免天气燥热，吃多了辛辣上火的食物，影响身体健康！不过，天气热时也不能过于贪凉，每天吃一些冰冷的食物，因为4月的天气，还是有些反复无常，可能稍微不注意，就会患上热感冒，反而影响了身体！
这时候大家可以多吃一些清热去火的蔬菜，它们可以消除身体中的火气，身体更舒适，这样就不会贪凉吃一些阴冷的食物，这样也就避免了出现热感冒的情况。苦瓜就是很好去火的食材之一，苦瓜味道苦，但营养价值非常高，含有丰富的维生素，经常食用能够增强身体的抵抗力，身体变得健康有力，远离热感冒！天气变热的时候，一定要多吃一点苦瓜，苦瓜价格便宜，清热败火，还能增强身体抵抗，让大家远离热感冒！
下面小厨就把苦瓜的做法分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：苦瓜、豆豉、盐、鸡精
第一步：把苦瓜用清水搓洗一遍，将苦瓜的表皮清洗干净，苦瓜清洗干净后，用刀将苦瓜对半切开，再将苦瓜瓤去掉，这样吃起来才不会太苦。苦瓜处理干净后，用刀将苦瓜切成片，这样更方便一会使用。
第二步：把大蒜去皮，大蒜去皮后冲洗干净，再切成蒜片备用！准备一个小碗，往碗中放入豆，再倒入适量的清水，将豆豉浸泡一会儿，这样豆豉吃起来味道才会好！把所有的材料都准备好后，就可以开始炒菜了。
第三步：首先用大火将锅加热，锅热之后倒入适量的油，等油七八成热时，再放入切好的蒜片，把蒜片翻炒出香味。等有香味后，先将沥干的豆豉放入锅中翻炒，这样炒出来的豆豉才会更香，炒出来的苦瓜也才会更入味！
第四步：等豆豉翻炒出香味后，再放入切好的苦瓜，苦瓜入锅后，把豆豉和苦瓜快速翻炒均匀，炒匀之后再放入少量的盐调味，放入盐后，同样翻炒均匀，这样苦瓜才会更入味，一直等至苦瓜炒至微软就可以出锅了。
这样简单的豆豉炒苦瓜就完成了你们学会了吗？现在的天气越来越热了，大伙儿可别再天天吃一些大鱼大肉，可以适量的多吃一些蔬菜，这样才更有利于健康！苦瓜这道菜一定要多吃一点，苦瓜价钱便宜，2元钱一斤，经常吃可以清凉败火，增强身体的抵抗力，远离热感冒！
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