8月26日，新京报记者获悉，为加强疫情常态化防控下食品冷链物流全流程规范化服务，北京市商务局已发出《关于新冠肺炎常态化防控下加强食品冷链物流管理的通知》，要求冷链各环节尽量实现人员无接触作业，进口冷链食品进口商或货主应配合相关部门对食品及其包装进行采样检测；鼓励“免验货”信任交接，减少人员接触。

禁止用手直接接触冷链食品

按照通知，企业要加强冷链物流各环节作业人员健康检测，保持合理距离，不应用手直接接触冷链食品，各环节尽量实现人员无接触作业。

对进口冷链食品，进口商或货主应配合相关部门对食品及其包装进行采样检测。对外埠进京食品，经销商应主动向供应商索取相关食品安全和防疫需求检测信息。对本地肉类屠宰、加工、经营企业，应加强环境卫生管理。涉及第三方物流公司时应主动提交相关检测信息。

运输过程中不应擅自打开车辆厢门，冷链食品不应与非食品货物混装、不同温度要求的冷链食品不应混装、敏感冷链食品不应与其他食品混装。储存环节要加强入库检验，定期检测库内温度和湿度、定期检查货物质量、定期进行清洁和消杀。

销售过程中，食品经营者和食品销售企业应定期检查温度控制、运行和维护等情况，保持设备有效使用，并做好设施的日常卫生管理和预防性消毒。

北京6部门将加强监管

通知还提到鼓励冷链物流技术和模式创新应用，鼓励带板运输及“免验货”信任交接，减少人员接触，推动向“线上下单(撮合)+专业配送”转变。

同时，北京市场监督管理部门要将冷藏冷冻食品作为重点产品纳入监督抽检范围，对冷藏冷冻食品经营场所开展现场检查；市卫生健康委开展对冷链食品生产、运输、存储等重点部位的环境样本采集并送检测机构进行定期检测；市农业农村局严格加强公路动物防疫监督检查站输入肉类的监督检查。

北京海关对进口冷链食品要严加检验检疫，对食品外包装、食品表面以及根据不同食品特性采集本体样本进行相关检测；市交通委督促指导承运冷藏冷冻产品的道路货运企业按照防疫部门和托运单位要求，做好冷链货运车辆、驾驶人员的管理；市商务局指导农产品批发市场、社区菜市场(农贸市场)、大型连锁超市、便利店、餐饮、自营电商等食品销售企业落实好冷藏冷冻食品相关要求。