由于长期生活在海拔较高的青藏高原，西藏人民形成了很多独特的习俗，与青藏高原之外的地方差异很大，其中就包含饮食文化方面的禁忌。藏族人的主食是糌粑酥油茶牛羊肉等等，蔬菜种类很少，基本常年都食肉和奶制品，但是在种类繁多的肉类中，藏族同胞主要只食用牛羊肉，对于鱼肉不提倡食用，而驴肉马肉和狗肉的食用则被更严格地禁止，为什么会产生这样的风俗呢？

过去曾有藏族人不吃鱼的传言，但是实际上藏族同胞并不是严格地不吃鱼肉，在一些靠近水边的藏族同胞，主要饮食里甚至还包含鱼类。因为鱼类本身繁殖能力强，藏族人认为食用鱼类会造成很严重的杀生，所以不提倡食用鱼类，他们不仅不爱吃鱼，还会经常将鱼类买来解救放生，放生鱼类在藏族同胞中是一种常见的行为。

至于藏族人为什么不吃狗肉，在过去藏族同胞游牧生活，狗就是人们看家护院，保护牛羊和其他重要财产的好帮手，一旦有风吹草动，狗都会第一时间保护家里的人畜和财产的安全。除了能给人们带来安全感，汉族的谚语里也有犬不嫌家贫这样的说法，这种说法其实在藏区也有类似的说法，藏族同胞认为狗对主人有绝对的忠诚，无论家庭贫富都会不离不弃，因此藏族人十分敬重喜爱狗这种动物，大多都不吃狗肉。

牛马等大型牲畜，在举家迁徙或者日常放牧的时候，都是人们的好帮手，放牧的时候骑马可以快速驱赶牛羊，而搬家的时候，驴马和骡都是搬迁家产的主力。藏族人认为这类负重的牲畜都是辛苦劳累的，因此对它们也比较喜爱和敬佩，也不食用这一类牲畜的肉，部分地区在狭路相逢的时候，人还会优先给驴马之类的让路。

所以藏族人民在生活中有这些多样的饮食禁忌，从根本上来说，都和他们的日常生活和宗教信仰密不可分。在其他的地区也是一样，对一种食物产生禁忌或者喜爱，其背后也会有深层次地和人们的日产生活息息相关的原因，因此对各地的饮食文化差异。了解并尊重，你就能对这个民族的生活有更深的理解。