大葱炒猪心

原　　料:猪心一个、大葱一根、姜几片、淀粉、老抽、生抽、油、盐

操　　作:

1、猪心洗干净淤血，打花刀，切成片。放少量糖、盐和一勺淀粉腌制半个小时。大葱切段，姜切丝。

2、开大火将锅烧热，放油，放大葱和姜丝爆香，放进猪心迅速翻炒。

3、喷入白酒，继续翻炒。

4、炒至猪心上划的花刀呈现散开变卷的状态，倒进老抽、生抽和水淀粉迅速炒匀，待汁水变浓稠，马上关火，再次放进盐调味。

香草焗南瓜

原　　料:南瓜500克、迷迭香2支、百里香3-4支、胡椒盐1小匙、蒜香橄榄油1大匙

操　　作:

1、南瓜洗净去籽去囊，南瓜皮去留可以随意，切成约1厘米厚的大块。

2、撒入去梗的迷迭香和百里香叶。

3、加入胡椒盐和蒜香橄榄油，如果没有蒜香橄榄油，可以用一般的橄榄油，再多加几颗蒜瓣。

4、拌匀后放入预热至200°C的烤箱中层。

5、200°C烤40-50分钟，至南瓜酥软，表面呈微微焦糖色即可。

红豆羊羹

原　　料:红豆沙500G、琼脂15G、白糖200G、煮过红豆的水100G、清水400G（总共用清水500G也行）。

操　　作:

1、材料准备就绪。

2、取50Ｇ清水将琼脂泡软。

3、锅中放入红豆水和清水，再放入糖，煮开，放入琼脂，用小火将琼脂煮化，搅拌均匀，再放入红豆沙，搅拌均匀。

4、取出来盛在容器里，凉了就变硬了（我还放冰箱，事实证明没有这个必要），切块就可以了。