《黄帝内经》中提到“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。” 意思就是谷物（主食）是人们赖以生存的根本，而水果、蔬菜和肉类等等都是作为主食的辅助、补益和补充。国人吃五谷杂粮，可以说是有史可寻。那么，五谷杂粮你吃对了吗？

五谷分性

中医把五谷杂粮细分为寒凉性、温热性、平和性等，是根据吃了食物后对身体产生的作用来划分的。

1.寒凉性

寒凉性五谷有：小麦、荞麦、荸荠、薏米、大麦、菱角、绿豆、莲子心等。寒凉性五谷杂粮具有清热、泻火、消炎、解毒等作用。适用于夏季发热、汗多、口干或体质偏热的人、以及急性热病、发炎、热毒等。

2.温热性

温热性五谷有糯米、桂圆、红枣、核桃等。温热性五谷具有驱散寒邪、温振阳气等作用。适用于秋冬寒凉季节怕冷或体质偏寒的人。

3.平和性

平性五谷杂粮具有健脾、和胃、有调补作用。常用于脾胃不和、体力衰弱者。

不同杂粮的养生作用

1.小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃，小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

2.薏米中含有非常丰富的膳食纤维，它可以促进我们的肠道蠕动，有助于消化、预防便秘，此外还可以清除我们身体产生的毒素。预防肠道疾病。经常吃薏米还可以抑制身体中的骨骼肌肉收缩，能够增强骨骼的发育。

3.燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇，此外燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。

4.紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。

5.糙米保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

6.玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。而且玉米它还有利尿和降低血糖的功效。

7.从中医的角度讲，绿豆性寒凉，因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，它们有清热解毒功效。

8.中医认为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素，红豆既能清心火，也能补心血。

五谷杂粮搭配养生

五谷杂粮所含营养素融入中国传统医学的食疗中，根据性味归经和功效搭配，将相同功效或可以功效互补的五谷杂粮组合搭配在一起。那么，应该怎么搭配呢？

1.补肾强身

枸杞、芡实、黑豆、首乌、南瓜子、黑芝麻、核桃搭配食用，坚持一个月就能感觉身体的变化。

2.健脾开胃

健脾开胃的食物有淮山、茯苓、红枣、薏仁等。小儿脾胃虚弱会引起食欲不振、消化不良这样的孩子应多食健脾的食物。

3.贫血补血

女性朋友想要补血可以食用红枣、枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻等。可以用这些食物煮汤喝，磨粉冲糊吃也不错。

4.通便排毒

想要通便排毒，可以试试燕麦、荞麦、糙米、淮山、黑芝麻、核桃等食物。