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所谓食物相克的禁忌是真的吗？

作者：佚名来源于：健康百科

我们平时看手机的时候或是从小听大人说，总是会听到很多关于食物禁忌的说法，不少说法耸人听闻，致命?有毒?比如海鲜和水果一起吃相当于砒霜；白萝卜和胡萝卜一起吃的话会导致败血症等等，这几种说法在早年间就流传开来，直到现在依旧是经久不衰，甚至还有更甚的说法传出来，所以这些所谓的禁忌真的是真的吗?我们以后还能好好的吃饭吗?

食物相克的说法多数是来源于生活经验的，有的人说柿子和蟹是不可以一起吃的，不然会肚子疼，因为有人曾这样过，所以就流传出这样的说法，慢慢的越传越多，大家也就深信不疑了。那么这两样一起吃真的会肚子疼吗?

其实单吃螃蟹就很容易肚子疼的，因为螃蟹的甲壳是很难清洗干净的，肉眼看不见的地方都有藏污纳垢，若是没有彻底的煮透就很容易感染到病菌；单吃柿子也是容易导致肚子疼的，因为柿子中是含有鞣酸的，吃进去在胃酸中在一起就会形成一种结石。所以说吃柿子本就容易导致肚子疼。不过只要不吃没有完全成熟的，不过量的吃就没事的，吃螃蟹的时候要彻底煮透，一起吃没有事的。不要再轻易的听信这种谣言。

除了这一种，那别的食物组合到一起吃会相克也是假的吗?中国的科学家曾研究过此事，用了小动物做实验，以传说中的七种组合来观察，任何都正常，并没有中毒的迹象，比如说螃蟹和柿子，大葱和蜂蜜等等。中国的营养学会做过更严格的实验，用传说中会相克的食物组合由志愿者来食用，连续吃了一周都没有异常。

有人说自己就是这样吃了导致肚子疼，很多人都是这样因为自己产生的状况而对食物相克的说法深信不疑，其实大多人往往都缺乏对于因果关系的思考与检验，很可能就是不适的饮食，却把问题归于食物相克上，造成了大量的谣言产生。

会出现所谓的食物相克的原因很可能是这几种：食物清洗不干净或是加热不够彻底，病菌就会侵入人体造成不适；食用的方式不当，很多人都是因为这样才发生食物中毒等症状，就比如说豆角，如果没有熟透的话食用的话就很可能会出现呕吐腹泻的状况；乳糖不耐受，很多人吃了香蕉牛奶或是橘子牛奶会腹泻，觉得相克，其实就是因为乳糖不耐受罢了，很多人都有这样的症状；肠易激综合征，这样的人无论吃什么都很可能产生腹部的不适，因此就会怀疑某些食物搭配在一起会相克；食物过敏，很多人都存在食物过敏的症状，吃了之后就会恶心腹痛等等，有的人也会全身起满红疹，就是过敏的症状。含有蛋白质的食物就很容易造成过敏。

其实食物相克就是两种食物里面所含的化学物质相遇了产生了化学反应，就可能产生危害人体健康的毒素，比如说维生素C和虾就是这样的，但是适量吃是没事的，所以不要再相信所谓的食物相克了，与其每天小心翼翼的吃饭，还不如健康饮食，多种平衡才好。

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