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肾之康:饮食要营养均衡,肾衰竭患者选蔬菜,这两种最适合


作者:佚名       来源于:健康百科

 我们平常非常爱吃蔬菜,蔬菜对身体非常好。而且也是日常饮食不可或缺的一部分。在最贫困的年代,根本没有肉吃,甚至连粮食收成都不好,这个时候人们挖一些野菜吃,都能既满足饱腹感,而且适当的补充一些一样,不过经常这样吃的人也确实是面黄肌瘦。好在这样贫困的年代已经过去了,现在我们可以营养均衡。基本很多蔬菜,肉类,豆类的食品已进入了,人们的家庭中购买也不是一件难事。所以除了最贫困的地区,基本上不会再有什么营养不良的现象。不过要是是自己挑食,那就没法说了。不过确实很多小孩在小时候很容易挑食,尤其不爱吃蔬菜。家长们想尽办法也不能让他们吃,结果就造成很多小孩在成长的时候营养不足。或者是偏爱吃肉的话,有可能造成营养过量。所以平常吃饭一定要营养均衡。

 
 
对于肾衰竭患者来说,也需要吃蔬菜去补充他所需要的营养。不过由于他们得了病,所以有些蔬菜能吃,有些事还不能吃。能吃的蔬菜的话,可以按日常的方法继续吃。有些不能吃的蔬菜,如果吃了可能就会使病情加重。所以在选择蔬菜上一定要注意。有的人可能说我就喜欢吃这种菜,我都吃了很多年了,但是如果这个菜对他的身体不好花,那这种也要戒掉了。上期我们给大家推荐了两种适合患者吃的蔬菜,下面为大家再推荐另外两种。丝瓜。《本草纲目》中记载说,这种瓜老了以后,它的筋长特别长,盘在一起就像是织了网一样,所以又叫他丝萝。还有人因为它是从南方引来的时候,就叫又叫它南瓜。这种菜味道带一点点甜,性质平和,没有毒素。还有说如果是脸上有痘或者疮,很久不好的话,也可以用这种来治疗。里面还记载了很多偏方能够治疗,比如说手和脚的冻疮。这种蔬菜里面含有丰富的维生素和微量元素。其中的VB1能够阻止皮肤老化,所以也就能起到一定的美容作用。我们也经常能见到好多化妆水里面就是有丝瓜的成分,有的甚至专门称为丝瓜水。
 
 
这种菜经过处理,比如说入药的话,它有好多的价值。首先就是能够消炎解毒,治疗脸上的痘痘,或者是夏天用来驱除蚊虫。而且一些妇女生完孩子后,如果缺乳的话,也可以用它来协助治疗。不过它最好是不要去生吃。而且因为里面含有丰富的水分,所以家里买来的话最好是切了以后就赶紧做,否则它里面充分的水分流走以后,里面的营养成分可能也随之流走。而且用它来炒菜的时候尽量要清淡一些,少放点油,这样子才能够凸显出它的口味,否则就会影响它的清淡的味道发挥。我们就来给大家推荐一道家常清炒丝瓜。首先要准备三个丝瓜,调味料有鸡精,盐,姜,蒜。把丝瓜洗干净以后,去掉外面的皮,然后切成小块。最后在锅中倒油,等油热的时候就可以了,先把姜和蒜放进去。然后炒出香味来的时候就可以把丝瓜放进去。开始炒,等到它成熟了以后,放一点点盐,之后再炒几下,然后再加一点点鸡精。这样子等到他们炒匀了以后就可以了。怎么样?是不是很简单呀。主要是这种清炒能够最大化的保持它的营养成分,不会导致太多的流失。如果有爱好吃这个菜,可以在家里面试一试哦。
 




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