随着生活质量的提高，癌症，这个恶魔一般的存在却变得越发的年轻化了，对于癌症的了解，你们又知道多少呢?

以下4种物质可能会给你带来致癌的风险：

由天然橡胶制作而成的口香糖可以说是一个小小的致病基因。由于口香糖需要硫化促进剂和众多添加例如阿尔巴斯甜等，所以可以说弊大于利，进而刺激消化器官的胃，长期服用确实可能会带来隐患。

可能大家会知道大家平常都喜欢的腌制食品也会存在这样的隐患，人们腌制食品时往往会加入盐，但腌制时间一长，食物本身的维生素等营养物质可能会被破坏掉，取而代之的是盐分中杂质产生的硝酸盐，而硝酸盐正是一个不折不扣的致癌物质。所以对于腌制食品，还是需要少吃。

在温度较高的盛夏，谷物会可能因潮湿而发霉，平常常吃的大米啊玉米什么的，都有可能生出霉菌，这些霉菌里含有极高的黄曲霉毒素，这种物质也是一种致癌的有毒物质，不可舍不得丢掉反而用来食用。

还有许多油炸类食品，由于过高的油温会产生大量的环芳烃，而许多商贩会将热油反复利用，这也会产生更多的有毒物质。所以自然是油炸物质也还是需要尽可能地少吃。

说了那么多，那么抗癌的食品也是得介绍介绍的：

首先呢就是豆浆，它富含着一种名叫大豆异黄酮的物质，因其构造与很多致癌因子相似，所以可以"欺骗"致癌因子，与抗癌药物的原理是大相径庭的。基本上豆浆都有对刺激癌症的预防作用。

红薯拥有相当丰富的植物纤维和β-胡萝卜素，不仅可以预防肠癌，还能给身体补充一些元素，毕竟多吃粗粮是有益身体健康的，是绝佳的营养伴侣呢。不过还要考虑一下自己的消化系统是否会对红薯产生微妙的反应，理由大家应该也是知道的。

水果中也有抗氧化的槲皮素和表茶素等的苹果可以抵抗癌症的入侵，富有膳食纤维和维生素C的苹果拥有极苹果含有的抗癌的效果，其身上有许多研究上的抗癌成分，所以苹果的抗癌效果应该是非常强力的。

其次就是胡萝卜了，人体的消化吸收会将胡萝卜里的胡萝卜素幻化成维生素A，维生素A拥有使正常细胞得到保护，也拥有抗氧化，保护细胞使其不向癌变细胞发展，从而让细胞远离癌症。