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否则“养生姜”变“伤命姜”,肝肾也别想好


作者:佚名       来源于:健康百科

俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜”,在夏天吃姜的好处是真不少。夏天天气热,很多人爱吹空调、喝冷饮,容易导致体内寒气过重,此时吃点生姜,可以温阳散寒、促进排汗,还能缓解食欲不振。

  古代医书记载:“姜味辛,性温,无毒,有温中散寒,温肺化痰之功用。”故而,民间有“夏吃生姜赛参汤”的说法。当然,生姜再好,也得吃对了才养人;要是吃不对,当心不养生反伤身!

  夏吃生姜赛参汤,但牢记“1早2不碰”!1、吃姜要趁早现在天气慢慢热起来了,不少怕热朋友要开一晚上的空调或风扇才能好好睡觉。稍微不注意,就容易受寒,而早上阳气开始升发,此时吃点生姜可以激发人体阳气运行、发散寒气。

  再者,生姜性辛温,能加快血液流动,有提神醒脑的作用,早上吃一点,帮助开启元气满满的一天!此外,夜间入睡时,人体的阳气要潜藏入体内,人们才能获得良好的睡眠,如果晚上吃姜,则因姜性温味辛主发散,继而刺激气血的运行,导致睡眠质量变差。所以,生姜最好要趁早或白天食用,尽量避免影响晚上睡眠。2、腐烂生姜不能碰俗话说“烂姜不烂味”,不少人对于腐烂的生姜,都习惯切掉腐烂的部分,然后继续做调味料吃。

  但生姜腐烂后,会产生黄樟素,这种物质不仅有毒、伤肾,还可能会诱发肝癌、食道癌等疾病。而且即使切掉腐烂的部分,但毒素已经渗透在生姜内,继续食用会有中毒的风险。生姜腐烂了就赶紧扔掉,别心疼那几个钱。3、禁忌人群少碰① 内热重的人内热重的人,通常表现为,肺热胃热、口臭、痔疮、痛疮溃烂等。生姜性辛温,内热重的人并不适合吃,否则会让加重内热的症状。② 阴虚体质的人阴虚体质者,手心和脚心易发热,还有口干舌燥、爱发火、皮肤干、睡不好的症状。这类人吃了生姜,会加重上述情况,还影响睡眠质量。

  ③肝热目疾病者生姜性辛温,食用过多容易引发人体肝火旺盛,不利于疾病的恢复。④ 胃溃疡患者生姜中含有大量的姜辣素,会对胃粘膜造成刺激,促进消化液分泌,胃溃疡患者食用太多的生姜,只会加重溃疡症状,不利于病情恢复。了解完吃生姜的正确方式后,不妨再来看看生姜的几个“黄金搭配”——

  生姜配一宝,脾胃好了、睡觉特香、感冒也好得快1、加红枣:安神养胃、调理虚寒在炎热的夏季里,很多朋友喜欢吹空调、喝冷饮、睡凉席。长期以往,体内容易积聚寒气,感冒、腹痛这些小毛病也随之而来。

  这时,一杯姜枣茶就成为了夏季必备!生姜与红枣相伴,调理虚寒特厉害。红枣性味甘温,有补中益气、养血安神的功效,加上性味辛温的生姜,一辛一甘,对畏寒怕冷、手脚冰凉、经期腹痛、血虚体寒的人,都有所帮助。

  养生推荐:姜枣茶

  做法:生姜切片(约4~5片),2~3个红枣掰开去核;在锅中加水300毫升,煮开后再煮约10分钟即可,放温饮用。觉得辣味太浓的,可以适当加红枣或水。2、加红糖:治胃寒、防感冒、缓解痛经夏季外面气温高,人如果常常待在空调房内,一进一出,温差太大,就很容易因此得风寒感冒,表现为畏寒、流清鼻涕等。亦或是夏季雨天多,淋了一点小雨不及时处理,也易得风寒感冒。

  生姜性温,能祛风散寒,而红糖有养血补气的作用,与生姜搭配做汤喝,能促进血液循环,对缓解风寒感冒、胃寒特别有效。

  养生推荐:红糖生姜汤

  做法:取生姜10克、红糖15克,将生姜洗净、切丝,用开水泡5分钟,用小火同煎至糖完全溶化后,趁热服用。点评:这款汤不仅能驱寒防感冒,还能缓解痛经,适合女性经期服用。不过,此汤只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒,不能用于暑热感冒或风热感冒。3、加陈醋:健脾胃、促消化生姜加陈醋做成的“醋泡姜”,可谓是黄金组合。它还是国医大师路志正教授的挚爱,坚持食用醋泡姜四十余年。

  生姜辛温发散,而陈醋味酸而收,可以缓和生姜的辛散和燥性、让味道更好。此外,陈醋还能活血、止痛,适当吃点醋泡姜还能调养脾胃、开胃促消化,尤其适合脾胃虚寒、食欲不振的人吃。

  养生推荐:醋泡姜

  做法:新鲜生姜(最好选鲜嫩点的)切成薄片,放到玻璃罐里,倒入陈醋没过姜片,先用保鲜膜封层,再扣上盖子密封好,放冰箱里腌制一周即可。食用方法:每天2~4片,可以当作一味小凉菜随早餐同食。但多吃容易生热,不能贪吃。如此厉害的生姜,相信不少朋友都已迫不及待去备好生姜,好好夏补一番。但生姜也有好多种,比如小黄姜、大肉姜等等,这该怎么选呢?

  小黄姜、大肉姜、沙姜,怎么选?这三种姜各有特点,大家可以根据自己的需求选择。★小黄姜小黄姜的优点是姜辣味十足,用它煮姜枣茶就再适合不过了。此外,小黄姜不仅去腥很厉害,还能和寒凉食物(如鱼、虾、蟹等)搭配中和其寒性。

  ★大肉姜大肉姜的姜辣味就相对温和一点,但它胜在脆爽鲜嫩,喜欢吃醋泡姜的朋友可以选它。★沙姜最适合用来增香,用沙姜做出来的菜式香味浓郁,如沙姜鸡煲、沙姜猪肚等等。想要让菜肴更加美味的朋友,那绝对要选沙姜。





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