作者:佚名 来源于:健康百科
每天最好吃4种以上粗粮,具体来说,可以包括:
一种“米”类粗粮,如紫米、小米、大黄米、黑米、糙米等;
一种“麦”类粗粮,如燕麦、大麦、黑麦、荞麦等;
一种“豆”类粗粮,如红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆等。
一种“薯”类粗粮,如红薯、马铃薯、紫薯等。此外,莲子、芡实、薏米等营养成分和谷物相近,也是非常好的候选粗粮。
粗粮吃得少,起不到预防慢性病等多种保健作用。但粗粮含有较多的膳食纤维和植酸,长期大量食用,会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收,还会降低人体免疫力。
因此,《中国居民膳食指南》建议,每天最好能吃50~100克粗粮。健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适。
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