俗话说“过了腊八就是年”，腊八节的到来，意味着新年的脚步越来越近了。生活需要仪式感，每年腊八这一天都要泡腊八醋，熬腊八粥。尤其是腊八粥，这种传统饮食虽然有其典故，也有其真正的意义，腊八时节正值天寒地冻，相对于其它的主食来说，粥是一种能提供热量又好消化的食物，喝粥不但能暖心暖胃，还寓意着吉祥如意，希望在新的一年里，可以丰饶富足，“八”方来财。

腊八粥可不光光就是一碗热气腾腾的粥这么简单，而是用到了红枣、花生、莲子、红豆、绿豆、黑米、糯米、薏米等八种不同五谷杂粮熬制而成的，营养丰富可谓是面面俱到，喝起来口感清香软糯，暖胃又滋补。每天吃一碗这样的粥，净化肠胃，调理脾胃，对身体，皮肤都很好，老人小孩都爱喝。

【材料】：莲子、薏米、绿豆、红豆、黑米、红枣、花生、糯米（自己喜欢哪一种，就可以多放一点点）

【做法】：1、杂粮、豆类比较难煮开，一定要提前浸泡一段时间，很多人直接就下锅煮，口感自然大打折扣。在浸泡的过程中，水会变成淡红色，这是黑米表层含有水溶性色素花青素，退色属于正常现象。

2、汤锅倒入红枣、红豆、绿豆、花生、莲子，薏米，再加入黑米、糯米，把泡米的水也倒进来；

3、加入适量的清水，我喜欢稀一点，所以水加得稍微多一点，大火煮开后转小火慢炖，约煮1个半小时左右，其间记得要多搅拌，避免出现粘锅的情况；

4、最后加入适量的冰糖或者红糖（甜度按自己喜好，喜欢甜的可以多放些），关火焖十分钟即可。

美味出锅啦，与家人一起分享，暖胃更暖心，开启元气满满的一天。愿我们的2022，生活能像腊八粥一样丰富多彩，甜甜蜜蜜！

【小提示】：

1、腊八粥食材的选择比较随意，一般来说除了基本的大米或者糯米，其它配料可以根据自己喜欢来配。

2、嫌麻烦的朋友们，可以在睡觉前将所有食材加水，直接电饭锅选择预约煮粥，这样早上就能直接喝到热乎的腊八粥了。