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腊月到了,不管有钱没钱,别错过喝这汤,滋补又养人,老少皆宜


作者:佚名       来源于:健康百科

 慢慢进入一年的尾声,正值一年最虚弱,气温是一年最低的时候,如果想要身体强壮起来,冬天温补是非常重要的,南方人特别注重调理身体,饮食上喜欢多喝汤。今天为网友推荐一款汤品——黑豆核桃骨头汤,汤鲜味美,滋补又营养。很多北方人第一次喝这汤,不会制作这款汤的家长,记得赶快学起来吧。腊月到了,不管有钱没钱,别错过喝这汤,滋补又养人,老少皆宜。

 

食材选购:选购猪骨200克左右(可以用排骨或脊骨),选购黑豆一小把,选购粗山药100克,核桃3个,大红枣5个,干莲子40克左右,清水1400毫升,温开水适量,选购生姜10克左右,葱几根,适量料酒,香油几滴,适量胡椒粉,食盐若干,其他佐料。

 

 

 

 

第二步:先把排骨清洗干净,加上面粉搓洗一下,洗掉排骨里面的血水,反复冲洗干净,放入在汤锅里,冷水下锅焯烫,加上姜片和料酒,煮几分钟捞出,让排骨无腥味。

 

第三步:将山药去皮切成块,核桃用工具去掉外壳,莲子提前泡一晚上,红枣去掉红枣核,准备好一些食材,开始炖这款黑豆核桃骨头汤吧。

第四步:汤锅里放入排骨块,加上泡好的莲子和黑豆,丢入一些红枣,加上核桃和山药块,加上适量清水,盖上锅盖大火炖一个小时。

第五步:中途要撇去一层浮沫,加上一些生姜和料酒,转中小火慢慢熬制,排骨块煮到软烂,几种辅材的营养煮在汤里。

 

第六步:继续炖一会儿,调入少许食盐,加上鸡精和胡椒粉适量,一起煮一会儿,出锅,这道黑豆核桃骨头汤就做好了。

 

黑豆核桃骨头汤是一款补肾护肝的汤品,做法并不难,骨头汤汤汁特别入味,搭配黑豆和核桃煮一锅,能够滋补肝肾,温补身体,补血又补铁,让头发慢慢变黑,气色越来越红润,早食早受益。





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