今日共享的美食是西红柿排骨，一道我吃了无数次却一次也没吃过瘾的排骨做法。曾经没吃过瘾，现在愈加吃不过瘾了，由于贵啊！西红柿酱酸酸甜甜的口感不只孩子喜爱，我也是特别爱的，用它做出来的排骨酸甜可口特入味，吃完会有一种不由得舔手指的激动啦！

【茄汁排骨】

[预备资料]：肋排300克，面粉1把，大蒜3瓣，生姜几片，食用盐1勺，耗油1勺，生抽1勺，玉米淀粉适量，熟白芝麻适量。

料汁：西红柿酱适量，耗油1勺，香醋1勺，白糖1勺，清水适量。

1、选取新鲜的排骨300克。最好用肋排，不只漂亮也便利食用（说白了便是好啃）能够让摊主帮助砍成巨细均匀的快状，不会砍排骨的会砍的磕碜的很，处处都是刀印子。

2、排骨倒入盆中，参加1把面粉轻轻地抓至粘手再用清水清洗洁净。面粉的吸附才能很强，清洗排骨那些肉类比较便利。至少我不会再洗的一手油了。

3、清洗好的排骨倒入保鲜袋里，参加适量的蒜瓣和生姜，再参加1勺食用盐，1勺生抽，1勺蚝油提起保鲜袋摇晃均匀腌制30分钟以上。家里的腌肉袋用完了，然后发现超市的食物袋子也挺好用的。

4、腌制好的排骨挑出蒜片和生姜，参加适量淀粉拌和均匀。蒜片和生姜切的比较大块，很简单挑出来。

5、锅里油温6成热时将排骨放下去，不断翻面中火炸6分钟左右。炸至排骨金黄捞起来控油，排骨十分简单炸熟，一般不超越8分钟，时刻可根据详细情况恰当调整。

6、然后再复炸一次。复炸后的排骨吃起来愈加的外脆里嫩。每次复炸食物都会渐渐变少，所以排骨必定必定要多买点回来啊。

7、碗中参加适量西红柿酱，1勺蚝油，1勺香醋，1勺糖参加少量清水拌和均匀后再参加适量清水。

8、将调好的料汁倒入锅中大火煮开煮至料汁黏稠。期间用铲子不断翻拌避免粘锅，最好用不粘锅炒，比较便利后边也简单清洗。色彩越变越美观的。

9、最终再将炸好的排骨放下去参加适量熟芝麻快速翻炒 。使每块排骨都裹上酱汁，出锅装盘就能够美美地享受啦！

十分十分好吃的茄汁排骨就做好了，裹满了西红柿酱的排骨吃起来愈加的有滋味，这是一道让你吃完会舔手指的排骨噢！