作者:佚名 来源于:健康百科
1、山药
山药中含有多酚氧化酶以及淀粉酶等,能强健脾胃,利于食物消化和吸收。山药中含黏液蛋白,能辅助降低血糖,特别适合糖尿病患者;山药中也含有薯蓣皂苷,能辅助降低胆固醇和血压,起到滋阴润肺效果。山药跟红枣搭配在一起熬成粥,能达到补中益气以及暖胃安神功效。
2、土豆
土豆中含有多种维生素,能帮助调理肠胃,减轻胃溃疡或十二指肠溃疡;土豆中含有丰富的钾,能辅助降低血压;土豆中也含有大量淀粉,为机体提供所需热量,对抗寒冷。
3、红薯
红薯的营养比较均衡,能维持血管弹性,保护心脑血管健康,同时也能促进胃肠道蠕动,缓解冬季上火所引起的便秘。红薯切成块和小米或大米制作成粥,又或是直接蒸着吃,能最大程度保留其营养。
4、莲藕
莲藕中不仅含微量元素和膳食纤维,而且含有丰富的铁,能加快新陈代谢速度,起到健脾开胃效果。在选择莲藕方面有绝招,选择外皮呈现黄褐色、莲藕肉又厚又白的。莲藕切开后易氧化变黑或腐烂,所以需用保鲜膜包裹好,放在冰箱中冷藏。
5、冬笋
冬笋中不仅含膳食纤维和胡萝卜素,而且也含有多种氨基酸,能起到清热解腻和通便效果。有些人无法接受冬笋的涩味,其涩味来自于多酚化合物单宁,不妨放入淘米水中,加入适量红辣椒,放在锅中煮开即可,能最大程度去除涩味。
6、白萝卜
白萝卜中含硫苷,具有抗氧化功效,起到抗衰老和美容效果。一般把白萝卜和羊肉搭配在一起,羊肉能暖胃,滋养肝脏,改善血液循环,但吃得太多易上火和生痰;正好白萝卜中含芥辣素,能起到清热消炎效果,而且也能解除油腻和泻火化痰。
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