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(七)口镇南肠


作者:佚名       来源于:中国艺术传播网

因产于莱芜市口镇而得名,以顺香斋产者为最佳。

口镇南肠距今已有130多年的生产历史。最早生产厂家为莱芜口镇顺香斋、义香斋等南肠老店,其产品统称口镇南肠,俗称口镇香肠。主要选用优质莱芜猪肉及自制酱油,辅以沙仁、边桂、茴香、石落子等十几味中药,经配料、刮肠、拌馅、灌肠、蒸煮、凉晒等多道工序精制而成。它配方考究、选料精细,不但瘦肉多,味纯正,而且久置不坏,蚊蝇不叮,并有开胃、顺气、舒肝、健身等功能。

口镇南肠在1983年和1985年山东省熟肉制品评比会上两次被评为山东省优质产品。目前年产达10余万公斤,畅销省内外 ......




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