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(七)口镇南肠
作者：佚名 来源于：中国艺术传播网
因产于莱芜市口镇而得名，以顺香斋产者为最佳。
口镇南肠距今已有130多年的生产历史。最早生产厂家为莱芜口镇顺香斋、义香斋等南肠老店，其产品统称口镇南肠，俗称口镇香肠。主要选用优质莱芜猪肉及自制酱油，辅以沙仁、边桂、茴香、石落子等十几味中药，经配料、刮肠、拌馅、灌肠、蒸煮、凉晒等多道工序精制而成。它配方考究、选料精细，不但瘦肉多，味纯正，而且久置不坏，蚊蝇不叮，并有开胃、顺气、舒肝、健身等功能。
口镇南肠在1983年和1985年山东省熟肉制品评比会上两次被评为山东省优质产品。目前年产达10余万公斤，畅销省内外 ......
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