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(十四)曹州耿饼
作者：佚名 来源于：中国艺术传播网
曹州(今菏泽市)耿饼距今已有1000多年的历史，因菏泽耿家花园的柿饼给朝廷进贡而赐名“曹州耿饼”。《菏泽县志》记载：“柿出耿园者佳、曰耿饼，四方争购之。”耿饼肉质细软，色泽橙黄透明，味醇甜无核，自来生霜，为柿饼中的上品。曹州耿饼为菏泽产的镜面柿加工而成。主要分布在王河两岸的城关、赵楼、辛集、佃户屯、何楼等地，镜面柿属涩柿类，果实中等，扁圆形，顶平如镜，果皮光滑，橙红色，肉质致密，汁少味甜。早熟的有“八月黄”;中熟的有大小“二糙”;晚熟的有“九月青”等十几个品种。在1975年全国果品选优鉴评会上均以含糖量高(62.2%)粘度大，品质好等优点被评为优良推广 ......
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