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萝卜


作者:佚名       来源于:中国艺术传播网

十字花科(Cruciferae)萝卜属能形成肥大肉质根的二年生草本植物。学名Raphanussativus L.,别名莱菔、芦菔。染色体数2n=2x=18。萝卜营养丰富,每100克新鲜产品含水分87~95克,糖1.5~6.4克,纤维素0.8~1.7克,维生素C8.3~29.0毫克。可生食、炒食、腌渍、干制。因含淀粉酶,生食可助消化;含芥辣油〔(C3Hs)-S-C≡N〕,具特有的辣味。肉质根和种子含莱菔子素(C6 H11ONS3),为杀菌物质,有祛痰、止泻、利尿等功效。种子里脂肪含量39~50%。

世界各地都有种植,欧、美洲国家以小型萝卜为主,亚洲国家以大型萝卜为主,尤以中国、日本栽培普遍。在气候条件适宜的地区,四季均可种植,多数地区以秋季栽培为主,成为 ......




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