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啤酒花
作者：佚名 来源于：健康百科
又称“忽布”，俗称“蛇麻花”。双子叶植物，桑科，多年生缠绕草本。花既小也不美丽，雄花和雌花分别长在2棵不同的植株上。雄花黄绿色，成圆锥花序;雌花没有花被，每2个雌花的外面仅覆有鳞片状的膜质苞片，60多朵小花组成短穗状花序。花开后形成的扁球形果实，1个个好像卵形松球果状的果穗。果穗未成熟时为青绿色，苞片上长满了黄色香蛇麻腺，里面含有挥发性的酒花油、苦味酸、树脂和单宁，具有特殊的芳香气和苦味。啤酒厂选用时采收的雌果穗，经过加工后制成酿造啤酒的芳香原料和苦味剂。酒花油的含量虽然极微，但它是保证啤酒具有特殊香味不可缺少的物质。过去在黑龙江(1921) ......
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