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燕窝


作者:佚名       来源于:健康百科

由金丝燕衔食海藻、苔藓和绒羽等混合唾液胶结而成的巢窝,窝多筑在南海岛屿悬崖峭壁的岩缝处,形似家燕的窝,因而得名。质量最佳的为珍贵的白色燕窝。燕窝含有大量蛋白质、多种氨基酸、糖类和钙、磷、钾、镁等无机盐营养物质。早在唐代,即用瓷器和其它金属物换取燕窝,自明代以后,燕窝已成为宫廷御用珍品。由于营养丰富,采获困难,又有大养肺阴、化痰止咳、调理虚损的医疗效果,至今仍属高贵营养食品。食前需用清水冲洗干净,放入热水中浸泡3~4小时使其膨松变软,再将其中的绒羽摘净,放入开水中浸泡1~2小时后,即能做食 ......




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