作者:佚名 来源于:健康百科
无脊椎动物,棘皮动物门,海参纲,为多种海参的统称。营养价值较高,补益作用类似人参,可供食用的有刺参科的刺参、梅花参和瓜参科的光参等10余种。刺参(Sticho-pus japonicus),身体圆柱形,长20~40厘米。前端口周生有20条触手。背面有4~6行肉刺,腹面有3行管足。体色多种,有黄褐色、黑褐色、绿褐色、纯白色和灰白色等。我国沿海出产很多,为海参中最好一种,现已进行人工养殖。干海参需经水发后方可食用。水发海参含有丰富的蛋白质、糖类,还有一定量的维生素B1、B2,尼克酸和钙、铁等矿物质。海参具有补肾壮阳,益气滋阴,通肠润燥,止血消炎等功能。海参中所含的海参素还是一种抗 ......
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